Seperti namanya, bahan utama yang diperlukan adalah ubi jalar yang kondisinya bagus dan tidak busuk.
Lihat juga resep Kolak biji salak ubi oren enak lainnya!
Resep Kolak Biji Salak - Pada saat bulan Ramadhan, kolak biji salak menjadi sajian yang khas.
Bahan membuat Kolak Biji Salak
- of Bahan Biji Salak :.
- 250 gr of Ubi madu.
- 125 gr of Tepung tapioka.
- of Bahan Kuah Merah :.
- 120 gr of Gula jawa, iris.
- 7 sdm of Gula pasir, sesuai selera.
- 1/2 sdt of Garam.
- 1000 ml of Air.
- 3 sdm of Maizena, sesuai selera.
- of Bahan Kuah Santan :.
- 1 sachet of Sunkara 65ml.
- 1/4 sdt of Vanili bubuk.
- 1/4 sdt of Garam.
- 250 ml of Air.
- of Bisa tambah daun pandan kalau ada.
Langkah Membuat Kolak Biji Salak
- Kupas, potong dan cuci bersih ubi madu. Kukus/rebus kurang lebih 10 menit hingga matang.
- Hancurkan ubi, saya pakai ulegan dibungkus plastik.
- Tambahkan tepung tapioka, uleni hingga kalis.
- Bentuk adonan bulat-bulat ukuran sesuai selera. Ini saya jadi 32 biji salak.
- Masukkan gula jawa, gula pasir, dan garam ke dalam air. Masak hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih masukkan biji salak, tunggu sampai biji salak mengembang semua yang berarti sudah matang.
- Jika sudah mengembang semua biarkan dulu 5-10 menit agar benar-benar tanak. Masukkan maizena yang sudah dilarutkan air, bisa dikurangi sesuai selera kekentalan masing-masing ya.
- Untuk kuah santan; Rebus air, Sunkara, garam dan vanili bubuk masak hingga matang. Sajikan kolak biji salak disiram kuah santan 🤗.
Dengan tambahan satu sendok santan kental dalam satu mangkok kolak biji salak maka jajanan tradisional ini siap dinikmati. Bagi penggemar dessert nusantara, kolak biji salak mungkin sudah tak lagi asing bagimu. Setelah semua bahan siap, ikuti panduan di bawah ini untuk membuat kolak biji salak dari rumah. Kolak biji salak ini biasanya menggunakan pemanis dari gula merah sehingga warnanya menjadi coklat kemerahan. Dilansir dari Sajian Sedap, kolak biji salak tampil sederhana.
Get Latest Recipe : HOME