Soboro is ground meat cooked with seasonings such as Soy Sauce and sugar. You stir the meat as Donburi or Don are rice bowl dishes like Oyakodon or Katsudon. Soboro Don (そぼろ丼) is a simple Japanese rice bowl with sweet and savory ground chicken and some seasoned scrambled egg.

Bahan membuat Soboro Don

of Bahan A :.
125 gr of daging dada ayam.
3 siung of bawang putih.
3 buah of bawang merah.
1/2 buah of bawang bombai.
of Bahan B :.
5 sdm of kecap manis.
3 sdm of saos tiram.
1 sdm of kecap asin.
1 sdm of kecap ikan.
of Semua dicampur dalam wadah.
of Bahan C :.
2 buah of telur.
1/4 sdt of garam.
Sepucuk sdt of lada bubuk.
Secukupnya of minyak goreng.
of Bahan D :.
5 kuntum of brokoli.
1/2 buah of wortel.
1 siung of bawang putih.
1 sdt of garam.
250 ml of air.

Langkah Membuat Soboro Don

Siapkan bahan A. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang putih sampai harum, kemudian masukkan bawang merah.
Jika bawang merah sudah layu dan tercium harum, masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna. Kemudian siapkan bahan B lalu tambahkan pada tumisan ayam.
Aduk sampai rata dan biarkan sampai Bumbu meresap ke dalam ayam. Tambahkan bawang bombai lalu aduk agar tercampur sempurna, matikan api kompor.
Kocok telur pada bahan B, tambahkan garam dan lada, setelah itu panaskan minyak lalu buat telur orak arik.
Didihkan air pada bahan C, tambahkan garam dan bawang lalu masukkan wortel, masak 3menit, lalu masukkan brokoli, masak cukup sampai brokoli layu, angkat dan masukkan pada air dingin untuk menjaga warna agar tetap bagus.
Sajikan.

This minced chicken cooked in a sweet-salty sauce with vegetables and spring onions is a quick midweek. Cut & graded on Lumetri. @franfilm @ritsukofood. Oyako Don - Chicken and Egg on Rice. Japanese Chicken Curry with Homemade Curry Roux. Meat soboro (niku soboro) keeps for about a week in the refrigerator, and freezes beautifully (But ground chicken isn't available here, so I don't make chicken soboro that often since I have to grind up.

Get Latest Recipe : HOME