Bobor Bayem Pelangi

Bahan membuat Bobor Bayem Pelangi

1. 2 ikat of bayam sayur petik petik.
2. 2 buah of wortel potong korek api.
3. 2 lonjor of oyong/gambas buang kulit yg keras, potong potong.
4. 2 bungkus of tempe semangit.
5. 8 siung of bawang merah.
6. 3 siung of bawang putih.
7. 1/2 sdm of ketumbar.
8. 1 sdm of garam.
9. 500 ml of santan encer.
10. 50 ml of santan kental.
11. 5 cm of lengkuas geprek.
12. 3 biji of kencur.
13. 3 lembar of salam.

Langkah Membuat Bobor Bayem Pelangi

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kencur. Tempe semangit iris iris.
2. Didihkan 200 ml air. Masukkan bumbu halus, masak dg api sedang sampai mendidih lagi. Baru masukkan lengkuas, tempe semangit dan daun salam. Masak hingga tempe semangit baunya kurang tajam.
3. Masukkan wortel, masak hingga setengah matang. Kemudian menyusul oyong, bayam. Masak hingga air mulai mendidih.
4. Tambahkan santan encer. Bumbui garam. Tambahkan kaldu bubuk bila suka. Masak hingga mendidih. Tambahkan santan kental, koreksi rasa. Matikan api bila santan telah mendidih.
5. Bobor bayam pelangi siap dinikmati dengan sepiring nasi dan dadar jagung manis yg enakkk.

Get Latest Recipe : HOME