Bistik bisa menggunakan daging sapi maupun daging ayam.
Sebaiknya anda memakai daging sapi bagian has dalam yang bebas lemak.
Pertama-tama, daging sapi direbus terlebih dahulu supaya empuk.
Bahan membuat Bistik Jawa Daging Sapi
- 250 gram of daging sapi has dalam.
- 6 siung of bawang merah (haluskan).
- 4 siung of bawang putih (haluskan).
- 1/4 of bawang bombay.
- 1 sdt of kayu manis.
- 6 pcs of cengkeh.
- 1 sdt of bubuk pala.
- 1 sdt of merica bubuk.
- 1 sdm of oyster sauce.
- 1 sdm of kecap inggris.
- 1 sdm of soy sauce.
- 1 sdt of garam (selera).
- 2 buah of wortel (iris memanjang).
- 10 batang of buncis (iris 5 cm).
- 2 of telur rebus (saya skip).
- 5 pcs of kentang (kupas dan goreng).
- of larutan maizena.
Langkah Membuat Bistik Jawa Daging Sapi
- Rebus daging dengan metoda 5-30-7 bila tidak ada presto (test menggunakan garpu) Matikan kompor dan diamkan rebusan daging hingga beberapa saat.
- Tumis bawang merah & bawang putih hingga harum, masukan cengkeh, masukan daging, tambah sedikit air, bumbui dengan kecap inggris, kecap manis, kecap asin, garam, oyster sauce, merica bubuk, bubuk pala, bubuk kayu manis..
- Masukan bombay ketika bumbu sudah meresap dengan sempurna, masak beberapa saat hingga bombay layu, masukan 1sdt larutan maizena dan air, aduk rata lalu angkat... rebus wortel, buncis, telur rebus (saya skip) & goreng kentang sebagai side dishes..
Tambahkan merica, ketumbar, gula dan Aduk. Resep Bistik Daging - Bistik atau terkenal juga dengan sebutan steak jawa merupakan potongan daging sapi yang dibumbui dengan aneka bumbu dan memiliki rasa cenderung manis. Menu tradisional ini biasanya juga disajikan sebagai pelengkap nasi dalam beberapa acara besar. Diolah dari daging sapi yang di iris tipis lalu direndam dengan bumbu khas. Cita rasa dari bistik jawa ini cenderung memiliki rasa manis yang Dengan daging sapi has yang di iris tipis membuat lebih memudahkan untuk menyantapnya.
Get Latest Recipe : HOME