Bistik Daging Sapi a la My Mom

Bahan membuat Bistik Daging Sapi a la My Mom

1. 250 gr of daging sapi.
2. 2 bh of kentang ukuran sedang, potong2, goreng (optional).
3. 2 lbr of daun salam.
4. 3 bh of cengkeh.
5. 1 1/2 cm of kayu manis.
6. 2 sdm of kecap manis.
7. 1/2 sdt of garam.
8. 1/2 sdt of kaldu bubuk.
9. 1/4 sdt of merica bubuk.
10. 2 mata asam of jawa / 2 sdm air asam jawa.
11. 400-500 ml of santan.
12. 3-4 sdm of minyak goreng, untuk menumis.
13. of ♦ Bumbu Halus :.
14. 1 buah of cabe merah.
15. 1/2 sdt of ketumbar, sangrai.
16. 5 btr of bawang merah.
17. 3 siung of bawang putih.
18. 1 btg of serai, ambil bagian putihnya.
19. 1 cm of kunyit.
20. 1 cm of jahe.
21. 1 ruas of lengkuas.
22. 3 btr of kemiri, sangrai.

Langkah Membuat Bistik Daging Sapi a la My Mom

1. Siapkan bumbu halus. Potong2 kentang, cuci bersih lalu goreng hingga kuning kecokelatan, angkat dan sisihkan..
2. Rebus daging sapi (jangan dicuci dulu) dalam air mendidih hingga matang dan empuk. Cuci bersih daging lalu potong2..
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, kayu manis dan cengkeh hingga harum dan bumbu matang. Tuangkan santan, garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk, kecap manis, aduk rata dan biarkan santan mendidih. Masukkan asam jawa/air asam, daging, aduk rata kembali dan tutup, masak hingga santan berkurang dan berubah menjadi kental kecokelatan. Koreksi rasanya 👌. (lihat resep).
4. Terakhir masukkan kentang goreng, aduk dan masak selama 2 - 3 menit, matikan api. (lihat resep).
5. Sajikan.. (lihat resep).

Get Latest Recipe : HOME