Mangut lele Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Mendengarkan resep mangut lele Jawa bahan mangut lele Jogja cara membuat mangut lele bumbu Jawa asli.

Bahan membuat Mangut lele

  1. 6 ekor of lele ukuran sedang.
  2. 3 btg of daun bawang.
  3. 65 ml of santan instan.
  4. 300 ml of minyak untuk menggoreng.
  5. 450 ml of air untk memasak.
  6. of Bahan bumbu halus.
  7. 7 of bawang putih.
  8. 9 of bawang merah.
  9. 3 cm of jahe.
  10. 3 cm of kunyit.
  11. 1 sdt of ketumbar.
  12. 1/2 sdt of merica.
  13. 5 of kemiri.
  14. 20 of cabai merah.
  15. of Bahan bumbu tambahan.
  16. 1 bulat kecil of gula merah.
  17. 1 sdm of gula pasir.
  18. 1/2 sdt of kaldu jamur.
  19. 1 sdt of garam.
  20. seruas of lengkuas.
  21. 2 btg of sereh.
  22. 3 of daun salam.
  23. 1 sdt of kunyit bubuk.
  24. 1 buah of tomat.
  25. 6 of cabai rawit utuh.

Langkah Membuat Mangut lele

  1. Cuci bersih lele,kemudian lumuri dgn 1/2 sdt garam, 1 sdt kunyi bubuk, diam kan sebentar sekitar 20 menit.
  2. Kemudian halusakan bahan bumbu halus, saya blender.
  3. Panas kan minyak untuk menggoreng, goreng lele hingga matang,tapi tidak sampai kering,.
  4. Panaskan sedikit minyak sekitar 2 sendok sayur untuk menumis bumbu halus nya,saat menumis bumbu masukan sereh,lengkuas geprek,daun salam, tomat iris tipis,dan gula merah,aduk2 hingga warna berbuah pekat,masukan air tambahkan gula pasir,kaldu jamur,garam.. cek rasa dulu,kalau saya bikin mangut rasanya lebih cenderung manis, tunggu hingga air mendidih.
  5. Setelah mendidih masukan santanya, kecilkan api, aduk2 lalu masukan lele nya, sambil nunggu mendidih lagi, potong2 kasar daun bawang.
  6. Lalau masukan daun bawang dan cabai rawit utuh, tunggu hingga kuah mengental/nyemek baru matiikan api,katanya kalau mangut itu kuah nya yg nyemek nyemek gtu😁 siap sajikan💖.

Hidangan ikan mangut lele cocok sekali disajikan sebagai hidangan utama. Selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dirumah. Seperti apa sih resep membuat mangut lele yang enak dan mudah? Mangut lele adalah salah satu masakan khas daerah Yogyakarta, Jawa Tengah dan sekitarnya. Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi.

Get Latest Recipe : HOME