Bahan membuat Roti Sobek Wortel
- 300 gr of tepung protein tinggi.
- 1 butir of kuning telur.
- 50 ml of air hangat.
- 1 sdt of ragi instan.
- 50 gr of gula pasir.
- 1 sdm of susu bubuk.
- 100 gr of wortel, kupas.
- 50 gr of mentega, lelehkan.
- 1/8 sdt of garam.
- of Bahan isian.
- 15 sdt of meisis coklat.
- of Bahan olesan.
- 1 sdt of skm + 1 sdt air.
Langkah Membuat Roti Sobek Wortel
- Kukus wortel yang sudah dikupas sampai matang, angkat, tiriskan, haluskan. Haluskan wortel dengan 50 ml air. Sisihkan..
- Masukkan terigu, kuning telur, ragi, gula pasir, susu, wortel yg sudah dihaluskan dan air hangat ke dalam wadah. Aduk menggunakan mixer sampai setengah kalis. (Saya gunakan mixer speed 2).
- Masukan mentega yg sudah dilelehkan dan garam, aduk kembali dengan mixer sampai adonan tidak lengket lagi dan kalis elastis. Istirahatkan adonan selama 5 menit dan tutup dengan kain bersih. Saya menggunakan mixer dan tangan (bergantian) untuk mendapatkan adonan yg kalis elastis..
- Bagi dan timbang adonan berbentuk bulat, masing-masing beratnya 40 gram, letakkan di atas silicon mat atau loyang. Pipihkan adonan, isi dengan 1 sdt meises coklat, rapatkan adonan dengan dicubit-cubit. Letakkan dalam loyang yang sudah dioles mentega. Ulangi sampai adonan habis..
- Tutup dengan kain bersih, diamkan sampai mengembang 2 kali lipat. Jika sudah mengembang, oles dengan bahan olesan..
- Masukkan ke oven dengan waktu 20 menit dan suhu 180⁰ api bawah. Kemudian panggang lagi dengan waktu 10 menit dan suhu 180⁰ api atas. (Sesuaikan dengan oven masing² ya). Jika sudah matang, oles dengan mentega dan siap disajikan..
Get Latest Recipe : HOME