Mangut ikan kembung layang Resipi sedap dan mudah untuk Mangut Ikan Merah / Kembung. Resepi ni erine dapat dari mak angkat erine. Sangat special resepi ni, bila sekali cuba pasti teringat.

Bahan membuat Mangut ikan kembung layang

  1. 2 ekor of Ikan kembung layang, masing2 dipotong menjadi 3 bagian.
  2. 1 bungkus of santan kara 65 ml.
  3. 7 siung of Bawang merah.
  4. 5 siung of Bawang putih.
  5. 3 buah of Cabe hijau besar.
  6. 10 buah of Cabe rawit merah.
  7. 1 lembar of Daun salam lebar.
  8. 1 lembar of Daun jeruk kecil.
  9. 2 ruas of kelingking jahe.
  10. 1 jari of jempol lengkuas.
  11. 1 batang of Sere di geprek.
  12. 1 of kelereng kecil asem mateng.
  13. 2 buah of Tomat hijau.
  14. 1,5 sdt of Garam sesuai selera.
  15. 1 sdt of gula pasir.
  16. 1 sdt of kaldu (saya pakai r**co ayam).
  17. 1/4 sdt of (seujung sendok teh) Merica bubuk.
  18. 2 sdm of Minyak.
  19. 750 ml of Air kurleb.

Langkah Membuat Mangut ikan kembung layang

  1. Cuci bersih ikan kembung layang, lalu tiriskan. GORENG ikan kembung layang sampai matang dan kering. Lalu sisihkan.
  2. Buat bumbunya : IRIS bawang putih, bawang merah, cabe hijau besar.
  3. Panaskan 2 sdm MINYAK untuk menumis, masukkan SERE, DAUN SALAM, DAUN JERUK, JAHE, LENGKUAS, ASEM MATENG aduk sebentar..
  4. Lalu masukkan irisan Bawang merah, Bawang putih, CABE HIJAU BESAR, MERICA bubuk..
  5. Setelah wangi tuang AIR.
  6. Masukkan SANTAN KARA dan TOMAT HIJAU. Aduk sampai santan mendidih agar santan tidak pecah..
  7. Lalu masukkan IKAN kembung layang yang sudah digoreng..
  8. Lalu masukkan GARAM, GULA dan KALDU BUBUK. Cek rasa yaa bund. Setelah pas rasanya matikan kompor..
  9. Tunggu mendidih sebentar masukkan 10 CABE RAWIT MERAH UTUH(sayur mangut juga bisa buat anak yaa bund😊)..
  10. Dihidangkan dengan nasi hangat dan bisa pakai pelengkap lalap irisan timun atau tauge yang disiram air panas lalu tiriskan..
  11. Selamat menikmati dan jangan lupa berdoa. Salam sehat untuk kita semua 🙏😊.

Ikan pedas, dan mangut ikan asap di Malang. Mangut ikan adalah menu makanan yang memiliki citarasa khas. Mangut ikan biasa di buat menggunakan ikan asap, kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan macam macam bumbu. Mangut is a Javanese style fish cooked in coconut milk. Back home, smoked stingray (Indonesian:ikan pari; Javanese: iwak pe) is commonly used for making mangut.

Get Latest Recipe : HOME