Mangut Iwak Pe (Ikan Asap) Daerah Pantai Utara Jawa Tengah.sangat kaya akan keragaman hasil laut. Di antaranya adalah ikan pari dan ikan manyung. Kedua ikan ini di olah oleh masyarakat sekitar menjadi ikan asap.

Bahan membuat Mangut Iwak Pe (Ikan Asap)

  1. 5 potong of iwak pe.
  2. 3 buah of tahu.
  3. 1/4 butir of kelapa (parut peras santannya).
  4. 2 buah of tomat iris (boleh skip).
  5. of Bumbu halus :.
  6. 2 siung of bawang putih.
  7. 6 siung of bawang merah.
  8. 10 buah of cabai setan.
  9. 5 buah of cabai rawit.
  10. 3 buah of cabai ijo iris serong (gak pakai pas habis).
  11. 3 buah of cabai kriting iris serong (gak pakai, pas habis).
  12. 3 butir of kemiri.
  13. 3 cm of kunyit.
  14. of Bahan pelengkap.
  15. 3 cm of lengkuas geprek.
  16. 2 lembar of daun jeruk.
  17. 2 lembar of daun salam.
  18. Secukupnya of gula.
  19. Secukupnya of garam.
  20. Secukupnya of penyedap rasa.

Langkah Membuat Mangut Iwak Pe (Ikan Asap)

  1. Kupas, cuci bersih semua bahan bumbu kemudian uleg sampai halus. (Bahan pelengkap seperti gula, garam dan penyedap rasa bisa diuleg sekalian ya)..
  2. Iris tahu sesuai selera biarkan mentah saja. Kemudian goreng iwak pe setengah matang..
  3. Tumis bumbu halus, tambahkan bahan pelengkap masak hingga harum..
  4. Masukkan iwak pe dan tahu kedalam tumisan bumbu dan aduk merata. Tambahkan santan dan aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah..
  5. Setelah mendidih, tambahkan tomat. Cek rasa, matikan kompor dan sajikan. Selamat menikmati..

Di antaranya adalah ikan pari dan ikan manyung. Kedua ikan ini di olah oleh masyarakat sekitar menjadi ikan asap. Ikan pari dan ikan manyung mempunyai nilai ekonomis yang tinggi. Bisa di ambil daging dan kulit,serta kepalanya untuk berbagai macam p… Cobain resep iwak pe asap khas pesisir Jawa, yuk! Rasa manis, gurih dan smoky-nya bikin ingin tambah.

Get Latest Recipe : HOME