Mangut kepala manyung Ini kmrn pesan dl ke penjual ikan. Mangut khas Semarang ini di olah dengan bumbu-bumbu pilihan dan ikan manyung yang langsung di datangkan dari kota Semarang. Kepala Manyung Bu Fat rasanya benar-benar menggigit.

Bahan membuat Mangut kepala manyung

  1. 2 potong of kepala manyung.
  2. 2 kotak of tahu (potong segitiga).
  3. of ± 2 sdm Minyak untuk menumis.
  4. of ± 5 gelas air putih.
  5. of ± 6 cm jahe (3 ruas kecil atau 1 ruas besar).
  6. Secukupnya of gula, garam, merica, penyedap, dan kecap manis.
  7. of Bumbu halus.
  8. 3 biji of kemiri.
  9. 1/2 cm of kunyit (seujung sdt kunyit bubuk).
  10. of iris Bumbu.
  11. 2 of cabai merah.
  12. 1 of cabai hijau (rawit bagi yg suka pedas).
  13. 4 siung of bamer.
  14. 2 siung of baput.

Langkah Membuat Mangut kepala manyung

  1. Cuci ikan sampai bersih dan potong" tahu bentuk segitiga.
  2. Siapkan bahan bumbu iris dan halus.
  3. Potong serong bamer, baput, cabai merah, cabai ijo. Geprek jahe. Haluskan kemiri dan kunyit, tambahkan air(aduk rata).
  4. Panaskan wajan dan minyak, tumis bumbu iris hingga wangi, masukkan jahe, kemiri, dan air.
  5. Masukkan ikan, biarkan sejenak hingga mendidih, masukkan tahu. Tunggu hingga mendidih lagi, kecilkan api, tambahkan gulpas, garam, merica, dan penyedap. Aduk perlahan. Cek rasa.

Aromanya sangat khas dan gurih menggoda. Mangut Kepala Manyung menjadi alternatif makanan khas semarang. Makanan ini sendiri terdiri dari kepala ikan manyung, daging ikan manyung, santan, cabe dan juga tomat. Kepala dari Ikan manyung ini dapat diolah menjadi makanan yang di sebut kepala manyung atau di sebut juga ndas manyung. Salah satu kuliner di pesisir ini salah satunya adalah Mangut.

Get Latest Recipe : HOME