Mangut Lele Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Mendengarkan resep mangut lele Jawa bahan mangut lele Jogja cara membuat mangut lele bumbu Jawa asli.

Bahan membuat Mangut Lele

  1. 1/2 kg of lele.
  2. 3 siung of bawang merah.
  3. 2 siung of bawang putih.
  4. 2 btr of kemiri.
  5. 1/2 ruas of laos.
  6. 1/4 ruas of jahe.
  7. 1 lbr of daun salam.
  8. 2 lbr of daun jeruk.
  9. 10 bh of cabe rawit hijau (sesuaikan selera pedasnya ya).
  10. 2 bh of tomat hijau (potong 4).
  11. segenggam of kemangi.
  12. 1/2 sdt of gula.
  13. 1/4 sdt of merica bubuk.
  14. secukupnya of kaldu bubuk.
  15. 500 ml of air.

Langkah Membuat Mangut Lele

  1. Bersihkan lele, saya gunakan cuka & garam untuk menghilangkan lendir & amis. Tunggu 5 menit, cuci bersih..
  2. Panaskan minyak, goreng lele (jangan terlalu kering) smpe agak kekuningan aja ya. Angkat, tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus (bawang merah,putih,kemiri, jahe, laos) hingga harum. Tambahkan air aduk rata, masukkan gula, lada, kaldu bubuk, daun salam & daun jeruk. Tes rasa..
  4. Setelah agak mendidih, masukkan lele biarkan meresap. Terakhir masukkan potongan tomat& daun kemangi. Masak hingga layu.
  5. Angkat, sajikan..
  6. NB : Punya saya agak kekuningan, karena 2 dri 5 ekor lele sya kasih bumbu marinasi digoreng buat anak sya yg blm bs mkn pedes🤭 Trus sya msh goreng 3 lele lainnya pke minyak yg sama, Alhasil ngaruh ke kuahnya jd kekuningan hhe.

Hidangan ikan mangut lele cocok sekali disajikan sebagai hidangan utama. Selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dirumah. Seperti apa sih resep membuat mangut lele yang enak dan mudah? Mangut lele adalah salah satu masakan khas daerah Yogyakarta, Jawa Tengah dan sekitarnya. Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi.

Get Latest Recipe : HOME