Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba.
Simpan ke bagian favorit Tersimpan Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah?
Mendengarkan resep mangut lele Jawa bahan mangut lele Jogja cara membuat mangut lele bumbu Jawa asli.
Bahan membuat Mangut Lele
- 6 ekor of lele.
- 1 ikat of kemangi.
- 1 batang of sereh, geprek.
- 1 lembar of daun salam.
- 2-3 lembar of daun jeruk.
- Sejempol of lengkuas, geprek.
- 1 sdt of gula.
- 1 sdt of garam.
- 1/2 sdt of masako.
- 50 ml of santan kara.
- 200-250 ml of air.
- of Minyak goreng untuk menggoreng lele dan menumis.
- of Bumbu halus:.
- 5 of bawang merah.
- 4 of bawang putih.
- 1 sdt of ketumbar.
- 4 butir of kemiri.
- 1/2 of kelingking jahe.
- 1/2 of kelingking kunyit.
- 1/2 of kelingkingkencur.
- 5 of cabe kriting.
- 4 of cabe rawit merah.
Langkah Membuat Mangut Lele
- Bersihkan lele, hilangkan kepalanya, lumuri dengan jeruk nipis dan bilas. Siapkan minyak panas, goreng ½ matang atau jangan sampai terlalu kering. Siangi kemangi, cuci bersih dan tiriskan. Siapkan bumbu untuk dihaluskan..
- Panaskan 5 sdm minyak, tumis bumbu halus, masukkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai harum..
- Campur santan kara dengan 150 ml air, lalu aduk. Masukkan cairan tsb ke tumisan bumbu, aduk rata. Masukkan lele dan tambahkan sisa air atau sampai ikan terendam. Masak dengan sesekali diaduk sampai mendidih..
- Tunggu sampai air agak berkurang dan mengental, kemudian masukkan kemangi. Masak sampai kemangi layu, dan matikan api..
- Mangut lele siap di sajikan.. selamat mencoba🤗 semoga bermanfaat❣⚘.
Hidangan ikan mangut lele cocok sekali disajikan sebagai hidangan utama. Selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dirumah. Seperti apa sih resep membuat mangut lele yang enak dan mudah? Mangut lele adalah salah satu masakan khas daerah Yogyakarta, Jawa Tengah dan sekitarnya. Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi.
Get Latest Recipe : HOME