Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal.
Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut.
Aroma mangut lele Mbah Marto begitu khas.
Bahan membuat Mangut lele jleger
- 1/2 kg of lele.
- 1 bks of kara 65ml.
- 200 ml of air.
- 25 of rawit merah.
- 4 of bawang putih.
- 6 of bawang merah.
- 1 butir of kemiri.
- 1 ruas of kencur.
- 1 ruas of Laos, 1 batang sere digeprek.
- 1 lembar of salam,2 lembar daun jeruk.
- secukupnya of Garam,gula,penyedap.
Langkah Membuat Mangut lele jleger
- Goreng lele jangan terlalu kering..sisihkan.
- Haluskan semua bumbu kecuali daun2an dan yg di geprek..me pake blender sebenernya kalo diulek lebih sedap hasilnya berhubung tangannya pegel jadi cari yg praktis.
- Tumis bumbu halus sampai harum..jangan lupa daun jeruk,salam and bumbu yg digeprek.
- Masukkan air plus santan, beri garam,gula,penyedap..cek rasa ya mam kemudian masukkan lelenya..jangan terlalu lama nanti hancur..boleh diberi daun kemangi jika suka.
Mangut lele siap disantap bersama keluarga. Mungkin mendengar nama makanan satu ini terasa sangat asing di telinga Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi. Resep Mangut lele - Resep Masakan lele asap yang lezat dan enak dengan berbagai bumbu sedap Resep Mangut lele - Resep Masakan lele : resep masakan yang banyak digemari oleh keluarga. Resep mangut lele sedap dan kaya rempah. Mau tahu cara memasak mangut lele yang baik dan benar?
Get Latest Recipe : HOME