Mangut Lele Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Mendengarkan resep mangut lele Jawa bahan mangut lele Jogja cara membuat mangut lele bumbu Jawa asli.

Bahan membuat Mangut Lele

  1. of Persiapan lele.
  2. 2 ekor of lele.
  3. 1/2 sdm of asam mangga.
  4. 1 sdt of kunyit bubuk.
  5. 1 sdt of micin.
  6. 2 sdt of garam.
  7. Secukupnya of air.
  8. of Minyak utk menggoreng.
  9. of Bahan cemplung.
  10. 5 buah of cabe rawit.
  11. 2 buah of lombok ijo besar,,iris serong.
  12. of I buah tomat,,potong jadi 6.
  13. 1 sdt of air jeruk nipis.
  14. 300 ml of santan.
  15. of Bahan geprek.
  16. 1 batang of sereh.
  17. 2 cm of lengkuas.
  18. 2 cm of jahe.
  19. 2 lbr of daun salam.
  20. 2 lbr of daun jeruk.
  21. of Bumbu halus.
  22. 2 siung of bawang putih.
  23. 3 siung of bawang merah.
  24. 7 buah of cabe rawit.
  25. 2 buah of lombok merah besar.
  26. 2 buah of lombok kriting.
  27. 1 1/2 butir of kemiri.
  28. 1 sdm of garam.
  29. 1 sdt of penyedap.
  30. 1/2 sdt of merica bubuk.
  31. 1 sdt of kunyit bubuk.
  32. 1 sdt of ketumbar bubuk.
  33. 1 sdt of gula pasir.
  34. of Minyak utk blender bumbu (pake bekas goreng ikan aja).
  35. of Tambahan.
  36. of Tempe goreng dadu.

Langkah Membuat Mangut Lele

  1. Persiapan lele. Bersihkan lele,,kerat2,,rendam dalam rendaman (air,,asam mangga,,garam,,micin,,kunyit bubuk). Diamkan di kulkas sambil menyiapkan bahan lainnya..
  2. Persiapan bumbu halus,, geprek,,dan cemplung..
  3. Goreng ikan sampai matang. Lalu blender bumbu halus,,dg minyak saja biar bisa lgsg di tumis..
  4. Tumis bumbu halus..
  5. Begitu setengah matang masukkan sereh,,jahe,,lengkuas,,daun salam,,dan daun jeruk. Tumis sampai matang..
  6. Tambahkan santan,,aduk rata,,biarkan mendidih..
  7. Masukkan tempe (optional) dan tomat,,cabe rawit,,dan cabe ijo besar iris. Biarkan mendidih sebentar..
  8. Masukkan ikan,,aduk rata,,pelan aja tapi,,biarkan mendidih,,cek rasa,,matikan kompor. Sajikan..

Hidangan ikan mangut lele cocok sekali disajikan sebagai hidangan utama. Selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dirumah. Seperti apa sih resep membuat mangut lele yang enak dan mudah? Mangut lele adalah salah satu masakan khas daerah Yogyakarta, Jawa Tengah dan sekitarnya. Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi.

Get Latest Recipe : HOME