Gulai Daging & Iga Sapi COM, Jakarta - Hidangan Idul Adha berbahan dasar daging identik dengan gulai, sate atau tongseng. Namun jika bosan Anda bisa membuat olahan daging menjadi empal. Setelah daging empuk dan matang, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Bahan membuat Gulai Daging & Iga Sapi

  1. 1/4 of daging rawis.
  2. 1/4 of iga sapi.
  3. of (Rebus sampai empuk & sisakan kaldu nya).
  4. of Garam, gula aren, kaldu jamur.
  5. of Sereh 1 geprek.
  6. 3 lembar of Daun salam.
  7. 500 ml of Santan.
  8. 500 ml of Air kaldu.
  9. of Bumbu halus.
  10. 8-9 siung of Bawang merah.
  11. 5 siung of Bawang putih.
  12. 1 sdt of Merica.
  13. 2 buah of Lombok besar.
  14. 5 butir of Kemiri.
  15. 2 ruas of Laos.
  16. 1 sdt of Ketumbar bubuk.
  17. seruas of Kunyit.
  18. Sedikit of Asam.
  19. of Koya kelapa.
  20. 1/2 butir of kelapa parut memanjang.

Langkah Membuat Gulai Daging & Iga Sapi

  1. Bikin koyanya..kelapa di sangrai dengan api kecil sampai berubah warna kecoklatan kemudian ulek sampai halus dan mengeluarkan minyak.sisihkan.
  2. Siapkan bahan bumbu halus, koya dan santan serta daging.blender bumbu halus kemudian masukan wajan rebus bersama sereh dan daun salam.sampai hilang bau langu nya dan airnya mengering..
  3. Tambahkan minyak dan tumis bumbu sampai harum masukan daging aduk daging bersama bumbu..
  4. Masukan kaldu,santan aduk terus terakhir masukan koya kelapa yang sudah di haluskan garam kaldu dan gula..
  5. Tunggu sampai matang dan hampir mendidih,aduk terus biar santan tidak pecah..Matikan api,siap disajikan..rasanya beda karena koya kelapa bikin tambah gurih dan kental..sangat nikmat.Alhamdulillah.

Biarkan ianya masak dan daging empuk dan kuah benar benar terbit minyak. KOMPAS.com - Olahan daging kambing identik dengan pemakaian santan, seperti gulai dan tongseng. Baca juga: Resep Gulai Kambing buat Makanan Idul Adha Namun, beberapa orang tidak mengonsumsi santan. Tak usah khawatir, kamu tetap bisa menikmati kelezatan olahan daging kambing tanpa santan. Masukkan daging dan santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah dan masak hingga bumbu meresap dalam daging dan santan menjadi lebih kental.

Get Latest Recipe : HOME