GULTIK alias Gule Sapi Tikungan ala Blok M Sudahlah porsinya banyak, harganya pun jauh lebih murah daripada gultik Blok M. Padahal, kuliner khas Sukoharjo ini terkenal di Jakarta. Gultik akan mudah ditemui di kawasan Blok M, Jakarta Selatan, khususnya di antara perempatan Jl.

Bahan membuat GULTIK alias Gule Sapi Tikungan ala Blok M

  1. 1 kg of daging sapi.
  2. 500 gram of kerewedan.
  3. of A. Bahan Rebusan ;.
  4. 6 lembar of daun salam.
  5. 10 lembar of daun jeruk.
  6. 3 batang of Serai.
  7. 2 ruas jari of besar lengkuas.
  8. of B. Bumbu Halus, lalu ditumis ;.
  9. 3 siung of bm.
  10. 2 siung of bp.
  11. 12 butir of kemiri.
  12. 2 sdm of ketumbar.
  13. 1 sdm of merica.
  14. 2 ruas jari of jahe.
  15. 2 ruas jari of kunyit.
  16. 2 gandu of gula jawa.
  17. 2 sdt of asam Jawa (airnya aja).
  18. of C. Bumbu Cemplung ;.
  19. 5 cm of Kayumanis.
  20. 5 butir of kapulaga.
  21. 10 buah of cengkeh.
  22. 4 sdm of Garam (bisa lebih sesuai selera).
  23. 1 liter of santan kental.

Langkah Membuat GULTIK alias Gule Sapi Tikungan ala Blok M

  1. Daging sapi n kerewedan cuci bersih di air mengalir.
  2. REBUSAN KE 1 (3 menit) : air mendidih sebatas daging terendam aja, masukkan daging nya, hanya utk buang kotor n darah aja. Tiriskan n potong seujung jari.
  3. REBUSAN KE 2 (10 menit) : air mendidih 2 liter buat kuah gulenya, masukkan daging yg udh dipotong kecil, sambil campurkan seluruh bahan A, bahan B dan bahan C, kecuali SANTAN..
  4. Setelah rebusan ke 2 selesai, bumbu teraduk rata, matikan kompor, DIAMKAN sekitar 30 MENIT dgn panci tertutup. Hal ini dilakukan buat menghemat gas n daging empuk menyerap bumbu..
  5. REBUSAN KE 3 (15 menit) ; nyalakan lagi kompor dgn api kecil aja, kemudian baru masukkan SANTAN KENTAL, aduk terus jgn pecah. Sambil tes rasa..
  6. Sekitar 15 menit kemudian yg api kecil tadi (rebusan ke 3), matikan kompor, gultik siap disajikan dgn krupuk bawang yg murmer (1kg=15rb) & bubuk cabe (sprt boncabe).
  7. Enjoy your meals.

Tips memasak Gultik Blok M ala Mas Gunawan. Saya ingin mengulangi kenangan itu dengan mencoba meramu resep gulai daging sapi agar mirip atau sama dengan gultik di blok M. Gultik berada di tikungan Jalan Mahakam, Blok M, Jakarta Pusat. Di tikungan Blok M tersebut kamu juga bisa menemukan banyak pedagang kaki lima yang berjejer di sepanjang jalan. Watch Queue Queue Wajib banget mengisi perut di salah satu penjual gulai tikungan yang berjajar di sepanjang perempatan Jalan Bulungan-Mahakam, kawasan Blok M, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.

Get Latest Recipe : HOME