Gulai Rusuk Sapi Untuk itu diperlukan langkah-langkah tertentu sebelum mengolah daging kambing ini. Gulai Tulang Rusuk Kambing Nangka Muda; Daging Sapi Gulai Kawah; Sambal Petai Udang ; A must-try for durian fans is "Ikan Patin Masak Tempoyak", a popular dish from Pahang with strong aroma from tempoyak, made from a recipe fondly passed down for generations," said Fikri Fauzi, Sr. Sous Chef of Capri by Fraser Kuala Lumpur.

Bahan membuat Gulai Rusuk Sapi

  1. 1 kg of rusuk sapi.
  2. 5 siung of bawang merah.
  3. 3 siung of bawang putih.
  4. 5 buah of cabe merah.
  5. 3 buah of kemiri.
  6. 1 ruas of jahe.
  7. 1 sdt of bubuk ketumbar.
  8. 1 sdt of bubuk kunyit.
  9. 1 sdt of bubuk merica.
  10. 3 buah of cengkeh.
  11. 2 buah of kapulaga.
  12. 1 buah of kayu manis (kira2 7cm).
  13. 1 buah of bunga lawang/pekak.
  14. 3 lembar of daun salam.
  15. 1 batang of serai (geprek).
  16. 1 sdt of asam jawa (campur air sbnyk 3sdm).
  17. 200 ml of santan kental.
  18. 1 liter of air untuk kuah.
  19. secukupnya of minyak untuk menumis.
  20. secukupnya of garam.
  21. secukupnya of gula.
  22. secukupnya of penyedap rasa (optional).

Langkah Membuat Gulai Rusuk Sapi

  1. Siapkan bahan2.
  2. Cuci bersih rusuk sapi. tiriskan dan sisihkan.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, ketumbar, kunyit, merica, kemiri, jahe.
  4. Panaskan minyak lalu tumis kayu manis, kapulaga, cengkih, bunga lawang/ pekak. setelah harum masukan bumbu halus beserta daun salam, serai. Tumis hingga harum.
  5. Masukan rusuk sapi dan air asam jawa. aduk rata. Lalu tmbahkan air. Biarkan hingga mendidih dan daging empuk. (NB: biasanya sy kalau rebus daging smpai empuk mmbutuhkan waktu 2 jam. Tp setiap org mngkin mempunyai "tingkat keempukan" masing2.
  6. Setelah daging empuk masukan gula, garam, penyedap rasa. Setelah rasa pas masukan santan dan aduk terus smpai mendidih..
  7. Angkat dan hidangkan.

Lihat juga resep Sup tulang sapi enak lainnya! Sup adalah menu yang sedap dimakan ketika cuaca panas kerana berkuah. Jadi, buatlah sup yang segar untuk menjadikan sup lebih sedap dinikmati. Tumiskan rempah tumis ( kulit kayu manis, bunga lawang, pelaga dan cengkih) dan bawang besar yang telah di hiris hingga harum dan garing. Masukkan bahan kisar (bawang merah, bawang putih dan halia) dan tumis lagi hingga garing dan terbit minyak.

Get Latest Recipe : HOME