Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang Masakan padang yang mirip dengan gulai tunjang padang khas minang. Resep gulai kikil sapi ini sangat mudah dalam pembuatannya. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi.

Bahan membuat Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang

  1. 500 gr of tunjang/kikil sapi, potong sesuai selera.
  2. 1 lbr of daun salam.
  3. 1 ruas jari of jahe, memarkan.
  4. 1 ltr of air (untuk merebus kikil).
  5. 6 sdm of minyak sayur untuk menumis.
  6. 100 ml of air.
  7. 500 ml of santan cair.
  8. of Bumbu halus:.
  9. 7 siung of bawang merah.
  10. 5 siung of bawang putih.
  11. 10 buah of cabe merah keriting.
  12. 6 buah of cabe rawit merah (saya 3 buah).
  13. 1 ruas jari of kunyit bakar.
  14. 1 ruas jari of jahe bakar.
  15. 2 btr of kemiri sangrai.
  16. 1/2 sdt of ketumbar sangrai.
  17. 1/2 sdt of merica sangrai.
  18. 1/2 sdt of kayu manis bubuk.
  19. of Bumbu lainnya.
  20. 2 ruas jari of lengkuas, memarkan.
  21. 1 btg of serai, memarkan.
  22. 3 lbr of daun salam.
  23. 5 lbr of daun jeruk (saya 3 lbr).
  24. 3 btr of cengkeh.
  25. 1 buah of asam kandis.
  26. 2,5 sdt of garam.
  27. 1 sdt of gula pasir.
  28. 2 sdt of kaldu bubuk rasa sapi.
  29. 1/4 sdt of pala bubuk.

Langkah Membuat Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang

  1. Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih tunjang dan bumbu-bumbu..
  2. Siapkan panci. Masak 1 liter air sampai mendidih lalu masukkan tunjang yang sudah dipotong-potong, 1 lembar daun salam dan 1 ruas jari jahe. Masak sampai tunjang empuk (saya rebus selama 15 menit). Angkat lalu tiriskan..
  3. Panaskan minyak sayur, tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, asam kandis dan cengkeh. Masak sampai bumbu harum dan matang. Setelah itu tambahkan 100 ml air, supaya bumbu menjadi tanak, aduk rata..
  4. Kemudian masukkan tunjang/kikil sapi. Aduk rata. Setelah itu tuang santan cairnya. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan pala bubuk. Masak sampai gulai menyusut dan berminyak.
  5. Setelah matang angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji.

Kikil Dahsyat Dari Surabaya Kikil Bronggalan Ada Sejak Krisis Moneter Kulinersurabaya. Resep Gulai Tunjang Kaki Sapi Ala Restoran Padang Yang Enak Dan Gurih. Resep Gulai Cancang Padang Resep Didapat Langsung Dari Tukang Masak Rm Padang. Hidangan gulai kikil merupakan salah satu hidangan makanan yang diolah dengan bahan dasar kikil sapi yang dipotong-potong seukuran yang diinginkan Hidangan gulai yang satu ini umumnya berasal dari Padang dengan racikan bumbu rempah yang begitu khas, tak heran jika mampu menciptakan. Resep GULAI TUNJANG KAKI SAPI Ala Restoran PADANG Yang Enak Dan Gurih.

Get Latest Recipe : HOME