Namun dengan seiringnya waktu makanan ini sudah banyak dijajakan direstoran besar atau pun di pedagang pinggir jalan.
Bagi Anda yang ingin membuat gulai kikil padang, namun belum mengetahui cara membuatnya silahkan simak.
Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi.
Bahan membuat Gulai Tanjung (Gulai Kikil Kaki Sapi)
- 1,4 kg of tunjang [kikil kaki sapi].
- 1 kaleng of nangka (200 gram).
- 3 sdm of santan bubuk.
- 500 ml of air rebusan kikil.
- 1 buah of serai.
- 3 lembar of daun salam.
- 4 lembar of daun jeruk.
- 1 lembar of daun kunyit kalo gk ada boleh skip.
- of đź’™Bumbu halusđź’™.
- 12 siung of bawang merah.
- 6 siung of bawang putih.
- 4 buah of kemiri.
- 1 sdm of ketumbar bubuk.
- 3 cm of lengkuas.
- 2 cm of kunyit.
- 2 cm of jahe.
- 1 sdm of garam.
- 1 sdt of gula jawa.
- 10 buah of cabai rawit hijau utuh.
- 20 of cabe rawit thai merah/ 30 cabe rawit biasa.
- 1 buah of tomat.
Langkah Membuat Gulai Tanjung (Gulai Kikil Kaki Sapi)
- Siapkan kikil, rebus dalam air mendidih 5 menit kemudian buang airnya. Rebus lagi selama 30 menit atau pakai metode 5307. Direbus 5 menit matikan api 30 menit rebus lagi 7 menit. Panci dalam keadaan tertutup terus..
- Haluskan bumbu halus, lalu tumis sampai harum.
- Masukkan bumbu utuh, kemudian tumis lagi sampai benar-benar matang tandanya minyak ya terpisah dari bumbu..
- Angkat kikil sapi kemudian potong-potong kecil agar bumbu mudah meresap kedalam kikil. Masukkan kikil ke dalam bumbu aduk rata..
- Masukkan nangka, santan bubuk dan kaldu dari kikil tadi, masak sampai matang..
- Tes rasa jika sudah pas gulai tunjang kikil siap dinikmati..
The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton. Gulai daging adalah salah satu hidangan kuno dengan racikan bumbu yang begitu kaya dan bercita rasa lezat. Masih ada sate kambing dan tongseng kambing. Ada juga daging sapi, kerbau bahkan unta. Tetapi pada umumnya di kalangan masyarakat Indonesia.
Get Latest Recipe : HOME