Gulai Daging Sapi Hidangan ini cukup fleksible dan bisa dihidangkan kapan saja. Hampir semua hidangan nusantara dari berbagai daerah di tanah air sangat identik dengan rempah-rempah, tak mengherankan apabila rasanya sangat lezat. Diantara banyaknya olahan makanan, olahan daging sangat diminati termasuk resep gulai Madiunpos.com, JAKARTA — Gulai cancang sangat populer di rumah makan Padang.

Bahan membuat Gulai Daging Sapi

  1. 1 kg of Daging rawonan sapi.
  2. 1 ons of ginjal sapi.
  3. of Bumbu halus:.
  4. 2 buah of cabe merah buang biji.
  5. 5 buah of bawang putih.
  6. 200 gr of bawang merah.
  7. 3 potong of jahe.
  8. 3 potong of kunyit.
  9. 1/2 jari of laos.
  10. 1/2 ruas of kencur.
  11. 2 sdm of ketumbar (sangrai).
  12. 1 sdt of merica utuh (sangrai).
  13. 1 sdt of jinten (sangrai).
  14. 1/2 butir of pala.
  15. 2 buah of kemiri (sangrai).
  16. secukupnya of Garam.
  17. 1 sdt of kaldu bubuk (bisa skip).
  18. 800 ml of Santan kental (dari 2 butir kelapa).
  19. 1 liter of Santal kaldu (mnggunakan air kaldu).
  20. of Bumbu cemplung:.
  21. of Kayu manis (bakar).
  22. 4 biji of cengkeh.
  23. 2 of Daun jeruk.
  24. 2 biji of Keningar.
  25. of Taburan:.
  26. 1 sdm of brambang goreng.
  27. 2 helai of Daun brambang (potong kecil-kecil).

Langkah Membuat Gulai Daging Sapi

  1. Rebus daging sapi hingga empuk, potong kecil2 taruh panci.
  2. Rebus ginjal (kasih daun jeruk, kunir geprek dan sereh) biar tidak bau, buang airnya, potong kecil2 taruh panci jd satu sama daging.
  3. Siapkan bumbu yg dihaluskan, haluskan kemudian tumis tambahkan daun jeruk, cengkeh, keningar, kayu manis hingga harum kemudian masukkan dlm panci isi daging.
  4. Masukkan Santan Kaldu dalam panci berisi daging dan bumbu, lalu didihkan hingga mendidih sesekali di aduk biar santan tdk pecah.
  5. Masukkan Santal kental, aduk sesekali ya biar tdk pecah santannya.
  6. Terakhir taburkan brambang goreng dan daun brambang, gulai siap disajikan.

Tuangkan gulai daging sapi ke dalam daging sapi yang sudah empuk. Jangan lupa taburkan bawang goreng di atasnya. Artikel Asli Gulai cincang daging sapi ini sering kita temui di rumah makan Padang. Potongan daging sapi berlemak memang menjadi pilihan tepat untuk diolah menjadi gulai. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Get Latest Recipe : HOME