Gule Daging + Tulang Sapi Mulai dari bahan yang dibutuhkan, bumbu dan juga cara membuatnya. Jadi anda simak terus resep gulai daging sapi khas Jogja ini selengkapnya. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan cengkih.

Bahan membuat Gule Daging + Tulang Sapi

  1. 3/4 kg of daging sapi (bisa campur hati dan sedikit lemak).
  2. 1/4 kg of tulang sapi.
  3. Sedikit of minyak untuk menumis bumbu.
  4. 1000 ml of air.
  5. 400 ml of santan (saya dari 75 gr bubuk santan. Sesuaikan selera).
  6. 2 of daun pepaya.
  7. of Bumbu cemplung.
  8. 1 batang of serai.
  9. 2 of daun salam, remas.
  10. 2 of daun jeruk purut, buang tulang.
  11. 2 sdt of gula merah.
  12. 1 of kelingking/1 sdt bubuk batang kayu manis.
  13. 5-7 of cengkeh.
  14. 5-7 of cabe rawit utuh.
  15. 2-3 sdm of air asam jawa.
  16. of Bumbu Halus.
  17. 5 of cabe merah, buang biji.
  18. 6 butir of kemiri.
  19. 8 of bawang merah.
  20. 6 of bawang putih.
  21. 2 sdm of / 10 gr jahe.
  22. 1 of sdm/ 5 gr lengkuas.
  23. 1,5 sdt of kunyit / 1 sdt kunyit bubuk.
  24. 2 sdt of ketumbar.
  25. 1 sdt of lada putih.
  26. 1 sdt of pala.
  27. 1/2 sdt of jintan putih.
  28. 1 sdm of garam.

Langkah Membuat Gule Daging + Tulang Sapi

  1. Bersihkan, kemudian rebus tetelan dengan air secukupnya di panci besar. Saya pakai ukuran panci kira2 diameter 35cm. Karena tetelan saya besar, saya balik-balik sesekali..
  2. Potong-potong daging, remas daun pepaya. Bungkus daging dengan daun pepaya, kira-kira selama 45 menit. Kemudian bersihkan dari daun..
  3. Siapkan bumbu cemplung. Haluskan bumbu halus (bisa diblender). Saya menggunakan stok cabe merah dan kemiri halus, jadi tidak tampak di foto. Saya pakai 2 sdm..
  4. Panaskan sedikit minyak di wajan. Goreng bumbu halus sampai harum..
  5. Masukkan daging, aduk-aduk hingga warna daging berubah. Matikan api. Biarkan kira-kira selama 45 menit agar bumbu meresap. Ini cara saya saja sih. Silakan kalau mau langsung ke tahap berikutnya..
  6. Masukkan daging berbumbu ke air rebusan tetelan/tulang. Rebus dengan api sedang..
  7. Masukkan bumbu cemplung. Rebus hingga daging empuk..
  8. Masukkan cabe utuh dan santan. Aduk, masak sebentar. Koreksi rasa. Matikan api. Siap dihidangkan..

Nah, bagi anda yang penasaran seperti apa resep dan cara membuat hidangan gulai daging sapi yang lezat, nikmat namun praktis. Resep kali ini akan membantu anda membuatnya dengan mudah. Tumis bawang merah iris hingga kecoklatan lalu masukkan ke rebusan daging, tambahkan pala, jinten, jahe, lada, gula, kaldu dan garam rebus dengan api. Kapanlagi Plus - Bagi sebagian orang tulang belulang segar dari daging kambing atau sapi merupakan limbah. Maka, tak heran jika kemudian banyak orang yang menyisihkan, atau bahkan membuangnya ke tempat sampah.

Get Latest Recipe : HOME