Tongseng Gulai Sapi Tapi yang umum dijual itu berbahan dasar daging kambing. Make this classic Central Javanese tongseng sapi that is rich in aroma and has an addicting sweet from It's unique taste of tongseng that sets it apart from gulai such as gulai tempeh, gulai telur. Resep Tongseng - Olahan daging memang selalu menjadi favorit berbagai kalangan.

Bahan membuat Tongseng Gulai Sapi

  1. 500 gr of daging sapi, potong sesuai selera.
  2. 3 buah of cengkeh (utk rebusan pertama).
  3. 1 batang of kecil kayu manis (utk rebusan pertama).
  4. 65 ml of santan instan (saya pakai merk kara).
  5. 500 ml of air.
  6. of Bumbu Halus:.
  7. 7 siung of bawang merah.
  8. 3 siung of bawang putih.
  9. 1 sdt of ketumbar bubuk.
  10. 2 butir of kemiri (sangrai dulu).
  11. 1 sdt of merica bubuk.
  12. 1 ruas of kunyit.
  13. 1 ruas of kencur (saya skip).
  14. 1/2 sdt of jinten (saya skip).
  15. of Bahan Tumis:.
  16. 2 lembar of daun salam.
  17. 1 batang of serai (geprek).
  18. 2 lembar of daun jeruk, sobek2.
  19. 1 ruas of lengkuas (memarkan).
  20. 3 butir of kapulaga (geprek).
  21. 1 batang of kecil kayu manis.
  22. 1/4 of kecil gula jawa.
  23. of Bumbu Pelengkap:.
  24. 3 batang of daun bawang, iris kecil.
  25. 3 lembar of kobis/kol, iris kecil.
  26. 1 buah of tomat, potong kecil.
  27. 5 buah of cabe rawit utuh.
  28. 2 sdm of kecap manis.
  29. Secukupnya of garam/himsalt dan penyedap rasa sapi (optional).
  30. Secukupnya of minyak utk menumis.

Langkah Membuat Tongseng Gulai Sapi

  1. Awali dengan membaca "Bismillahirrahmannirrahiim" terlebih dahulu. 😊.
  2. Cuci bersih daging sapi yang sudah dipotong rebus dengan cengkeh dan kayu manis sampai mendidih. Matikan api kemudian buang busanya. Diamkan..
  3. Tumis bumbu halus, bahan tumis, dan gula jawa sampai harum. Masukkan daging sapi yang sudah direbus, aduk sampai tercampur dan bumbu meresap..
  4. Tambahkan air, tunggu sampai mendidih kemudian masukkan santan sambil sesekali diaduk..
  5. Jika daging sudah empuk, tambahkan kecap, garam/himsalt, dan penyedap rasa sapi. Aduk dan koreksi rasa..
  6. Masukkan kobis/kol, tomat, cabe, dan daun bawang. Aduk sebentar dan matikan api..
  7. Taburi bawang goreng. Siap disajikan. 🤗.

Tongseng adalah sejenis gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng pada umumnya menggunakan daging kambing, meskipun ada pula tongseng daging sapi dan kerbau. Rasa gurih dari daging sapi berpadu dengan bumbu dan rempah khas tongseng, membuat hidangan ini nikmat tak. Cara membuat tongseng sapi tidaklah sulit apa yang dibayangkan. Tongseng adalah sejenis gulai dengan bumbu yang lebih "kuat".

Get Latest Recipe : HOME