Roti Sobek tergolong roti praktis dan mudah dibuat dengan bahan yang sederhana.
Roti sobek sangat cocok untuk digunakjan sebagai bekal anak ke sekolah, bekal piknik dan bisa juga dijadikan.
Sajikan dan nikmati hidangan enak dari sajian roti sobek homemade buatan sendiri.
Bahan membuat Roti sobek Nanas
- 250 gram of tepung Terigu serbaguna.
- 2 sdm of susu bubuk.
- 3 sdm of gula pasir.
- 2 sdm of mentega.
- 70 ml of air mineral.
- 2 bh of telur, satu buat adonan dan satunya hanya diambil kuningnya.
- 1 sdm of Ragi instant/Fermipan.
- Secukupnya of selai Nanas.
- Sedikit of madu TJ.
Langkah Membuat Roti sobek Nanas
- Tepung terigu diletakan kedalam mangkuk dan cairkan terlebih dahulu dengan air..
- Adonan cair tepung terigu tersebut dimasak hingga menjadi kental (didihkan) jangan sampai tepung gosong, jika sudah kalis angkat dan dinginkan. Siapkan lagi tepung terigu di mangkuk lain..
- Lalu masukan adonan tepung terigu yang sudah di masak tadi ke dalam adonan kering, tambahkan susu bubuk..
- Tambahkan gula dan fermipan ke dalam adonan, lalu pecahkan telur dan kocok lepas telur..
- Masukan telur yang sudah di kocok lepas ke dalam adonan dan uleni hingga kalis..
- Jika adonan telah kalis tambahkan mentega kedalam adonan, uleni lagi sampai adonan kalis, jika adonan masih lengket terlebih lagi bubuhkan sedikit tepung diatas tangan dan ulenin sampai rata..
- Adonan yang sudah kalis di istirahatkan selama 1 jam, setelah satu jam adonan akan mengembang 2x lipat..
- Kempeskan adonan, lalu bagi adonan menjadi beberapa bagian, siapkan loyang datar untuk membagi adonan, sebelumnya lumuri dulu dengan tepung agar tidak lengket..
- Adonan yang sudah di bagi di bentuk bulatkan lalu pipihkan setiap sudut hingga adonan membentuk seperti piring terbang ufo (bagian tengah adonan masih mengembang tetapi setiap sisi menipis).
- Siapkan selai nanas, untuk mengisi bagian dalam roti..
- Isi selai nanas ke dalam adonan, lalu lipat setiap sisi..
- Cubit adonan menutupi selai nanas, hingga adonan berbentuk bulat kembali.
- Ulangi hingga adonan habis, jika semua adonan sudah di isi dengan selai nanas, istirahatkan kembali adonan selama 15 menit hingga adonan mengembang kembali.
- Masukan adonan ke dalam loyang yang sudah di olesi dengan mentega, adonan akan mengembang seperti gambar, dan olesi bagian atas adonan dengan kuning telur..
- Panggang adonan di dalam oven api atas 128°C selama 20 menit, ketika adonan setengah matang olesi kembali adonan dengan kuning telur dan selai nanas, lalu masukan oven kembali, lakukan sampai 3x, dan terakhir olesi roti dengan mentega dan madu..
- Jika sudah matang, angkat keluarkan dari oven dan roti sobek nanas siap di santap, selamat menikmati. (Untuk resep selai nanas bisa di lihat di resep sebelumnya).
Tips Membuat Roti Sobek yang Lembut dan Berserat. Temukan inspirasi, ide, tips, dan resep kue dan roti terbaik untuk pengembangan bisnis bakery dan kue Anda di sini. Roti sobek adalah roti yang bisa dipotong-potong tanpa menggunakan alat, roti ini cocok jika kita konsumsi saat sedang nonton bola dan lagi kumpul-kumpul, penasaran yuk ikuti. Roti sobek istilah lain dari Abs. Lebih tepatnya otot perut yang kotak-kotak alias sixpack.
Get Latest Recipe : HOME