Bistik Ayam Banjar Biasanya ayam bistik banjar bisa ditambahkan potongan wortel, buncis dan kentang yang sudah direbus/kukus. Bistik ayam Banjar ini favorit q waktu kecil. Suka sekali bila alm emak bikinkan ini.bikin tambah nasi terus mah.

Bahan membuat Bistik Ayam Banjar

  1. 1/2 ekor of ayam (potong sesuai selera).
  2. 2 buah of kentang (potong dadu).
  3. 2 buah of wortel (potong tipis).
  4. 1/2 bh of jeruk nipis.
  5. of Bumbu halus.
  6. 8 siung of bawang merah.
  7. 6 siung of bawang putih.
  8. 1/2 ruas of jahe.
  9. 7 butir of biji merica.
  10. of Bumbu pelengkap.
  11. 2 btg of daun bawang (iris tipis).
  12. 2 bh of kayu manis.
  13. 3 bh of cengkeh.
  14. 2 bh of kembang lawang.
  15. 2 sdm of gula merah (sisir).
  16. 2 sdm of kecap manis.
  17. secukupnya of Garam.
  18. secukupnya of Kaldu.

Langkah Membuat Bistik Ayam Banjar

  1. Bersihkan ayam, lalu lumuri dengan jeruk nipis, kemudian diamkan sampai meresap kurleb 10 menit, lalu cuci kembali.
  2. Tumis bumbu halus + cengkeh + kayu manis + kembang lawang, tumis sampai bumbu mengeluarkan minyak.
  3. Masukkan ayam, aduk rata sampai berubah warna.
  4. Tambahkan gula merah + kecap manis, aduk rata.
  5. Tambahkan air sampai ayam terendam, aduk rata. Masak sampai ayam 1/2 empuk.
  6. Masukkan kentang + wortel + garam + kaldu, aduk rata. Masak sampai air matang dan air menyusut.
  7. Koreksi rasa, masukkan daun bawang, aduk bawang, matikan api.
  8. Sajikan.

Eh pas ngintip resepnya malah kehapus jadi ditulis ulang. Tapi foto step by stepnya sudah ngga ada. Resep masakan Indonesia sangat banyak dan patut dicoba, salah satunya adalah bistik ayam dari Banjarmasin berikut ini. Bikin yang rasanya nancap di lidah saja, walau tiap hari sering makan ayam pasti tetap akan berselera. Apalagi di buat Bistik Ayam a la Banjar yang selalu menjadi favorit hidangan acara-acara di kota Banjarmasin.

Get Latest Recipe : HOME