Bistik Ayam Khas Banjarmasin Soal asal usul Bistik Ayam, tentunya kita perlu berterima kasih pada leluhur orang Indonesia yang berhasil mengadaptasi menu asing ini menjadi sebuah menu lokal yang menawan. Ngomong-ngomong, aku sudah pernah lho berbagi resep Bistik Daging khas Solo. Bistik Ayam ala Banjarmasin cara Lestari Putri Channel.

Bahan membuat Bistik Ayam Khas Banjarmasin

  1. 1/2 ekor of ayam, potong 5, beri perasan air jeruk nipis.
  2. 3 sdm of kecap manis.
  3. 1 buah of kentang, potong-dadu.
  4. 1 sdm of gula merah.
  5. 1/2 sdt of garam.
  6. 1/2 sdt of kaldu bubuk.
  7. 2 buah of cengkeh (saya pakai 2 sdt cengkeh bubuk).
  8. 1 ruas of kayu manis (saya pakai 2 sdt kayu manis bubuk).
  9. 2 sdm of minyak goreng untuk menumis bumbu halus.
  10. of Bumbu yang dihaluskan :.
  11. 6 butir of bawang merah.
  12. 3 siung of bawang putih.
  13. 1 ruas of jahe.
  14. 1/4 sdt of merica butiran.
  15. of Bahan pelengkap :.
  16. 1 batang of seledri, iris (skip kosong).
  17. 1 sdm of bawang goreng (skip kelupaan 🤭).

Langkah Membuat Bistik Ayam Khas Banjarmasin

  1. Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan..
  2. Ambil wadah berisi ayam yang sudah diberikan air perasan jeruk nipis, Kemudian beri kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata sambil agak sedikit diremas agar bumbu meresap sempurna. Marinasi selama kurang lebih 15 menit..
  3. Siapkan wajan, panaskan sedikit minyak. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis hingga harum. Kemudian masukkan cengkeh bubuk dan kayu manis bubuk. Aduk rata..
  4. Kemudian masukan daging ayam yang sudah dimarinasi. Aduk rata hingga ayam berubah warna kemudian masukkan kentang. Aduk rata. Tambahkan air secukupnya. Lalu masak hingga danging ayam matang dan air menyusut..
  5. Setelah ayam matang. Angkat ayam dan bumbunya, pindahkan kedalam piring. Beri taburan bawang goreng dan daun seledri. Bistik Ayam Banjar siap dinikmati..

Makanan khas Banjarmasin ini dinamakan sop mutiara karena di dalamnya terdapat bakso kerikil atau bakso berukuran kecil-kecil layaknya mutiara. Beberapa bagian itu antara lain leher ayam, kulit ayam, dan lemak-lemak ayam yang digiling. Setelah bagian-bagian tersebut tertancap rapi, sate. Biasanya, ayam diolah menjadi ayam goreng, opor ayam atau sate ayam. Jika kamu mulai bosan dengan masakan ayam seperti itu, kamu bisa BACA JUGA: Resep Sup Kacang Merah, Sajian Sehat dengan Ragam Asupan Nutrisi.

Get Latest Recipe : HOME