Bubur kacang hijau adalah makanan khas nusantara yang terbuat dari kacang hijau yang dimasak dengan air dan gula aren bersama seikat daun pandan.
Bahan-bahan tersebut dimasak sampai mendidih sampai kacang hijau menjadi lunak.
Biasanya bubur kacang hijau memiliki cita rasa yang manis dan gurih.
Bahan membuat Bubur kacang hijau
- 300 gr of kacang ijo.
- 1300 ml of air.
- 200 gr of gula merah.
- 1 sdm of gula pasir.
- 2 lembar of daun pandan.
- 1/2 sdt of garam.
- 65 ml of santan instan.
- of Aduk jadi satu :.
- 2 sdm of tepung maizena.
- 50 ml of air.
Langkah Membuat Bubur kacang hijau
- Didihkan air dengan daun pandan, lalu masukan kacang ijo masak selama 5 menit, matikan api tutup panci diamkan selama 30 menit (selama didiamkan tutup panci jangan dibuka buka).
- Setelah 30 menit aduk rata, masukan gula merah, gula pasir, dan garam aduk rata masak selama 7 menit.
- Terakhir masukan tepung maizena yang sudah dicampur air, aduk rata susul dengan santan instan aduk aduk didihkan sebentar koreksi rasa matikan api sajikan.
Bubur kacang hijau biasanya dimakan dengan siraman kuah santan yang gurih. Selain itu kacang hijau tidak mudah pecah. Selama proses memasak bubur kacang hijau, hindari pemakaian api yang terlalu kecil atau terlalu. Resep bubur kacang hijau kental baik dengan santan maupun bubur kacang hijau tanpa santan. Bubur kacang hijau termasuk dalam resep jajanan tradisional yang sangat terkenal sejak puluhan.
Get Latest Recipe : HOME