Tambahan: pasta vanila, moka, dan cokelat (saya pakai pandan dan vanila) Cara membuat: Aduk bahan A dengan wisk sampai rata dan tidak bergerindil.
Kocok dengan mixer kecepatan tinggi bahan B hingga soft peak.
Lihat juga resep Pandan Ogura Cake enak lainnya!
Bahan membuat Santan Pandan Ogura Cake
- of Bahan A :.
- 5 butir of kuning telur.
- 1 butir of telur utuh.
- 40 gr of minyak goreng.
- 1 sdt of pasta pandan.
- 80 gr of santan instant.
- 85 gr of tepung protein rendah (kunci biru).
- of Bahan B :.
- 5 butir of putih telur.
- 1/4 sdt of cream of tartar.
- 85 gr of gula kastor.
Langkah Membuat Santan Pandan Ogura Cake
- Proses memanggang ogura menggunakan metode water bath/au bain marie/loyang utama dimasukkan dalam loyang lebih besar yang sudah diisi air setinggi kurang lebih 1 cm. Siapkan loyang utama, saya pakai 18x18x8cm, alasi dengan baking paper. Apabila tidak menggunakan loyang press, bungkus dulu bagian luar loyang utama dengan aluminium foil, tujuannya supaya air tidak merembes masuk ke adonan..
- Campur bahan A menggunakan whisk. Dimulai dari kuning telur dan telur, kemudian minyak, disusul santan dan pasta pandan, terakhir tepung yang dimasukkan dalam 2 tahap sambil diayak di atasnya. Aduk sampai tercampur rata dan tidak bergerindil. Sisihkan..
- Rebus kurang lebih 900 ml air. Siapkan oven, masukkan air yang sudah mendidih ke loyang yang lebih besar. Panaskan oven kesayangan (baca : otang) dengan menggunakan api sedang..
- Bahan B. Mixer putih telur dan cream of tartar sampai berbusa, kemudian masukkan gula secara bertahap (aku 5 tahap) sambil dimixer dengan kecepatan tinggi. Memasukkan gula harus secara bertahap supaya meringue (adonan putih telur) tidak mengempis. Mixer adonan sampai tahap soft peak..
- Masukkan bahan B ke bahan A secara bertahap 3x. Aduk menggunakan whisk dengan teknik aduk balik sampai tercampur rata. Lanjutkan menggunakan spatula dengan teknik aduk balik juga dan pastikan tidak ada pasta pandan yang mengendap di bawah. Pastikan semua tercampur rata ya mommies..
- Tuang adonan ke loyang. Setelah itu pecahlan bubble yang terperangkap dengan menggunakan sumpit/tusuk sate, yaitu dengan membuat lingkaran kecil di tengah dan semakin besar. Setelah itu hentakkan loyang 3x. Check apakah masih ada bubble yang terperangkap..
- Panggang selama 40 menit menggunakan api sedang (sesuaikan oven masing-masing). Check juga air di loyang, apabila menyusut banyak bisa ditambah air panas..
- Setelah bagian atas kecoklatan, tes tusuk ya mommies. Kalau sudah matang keluarkan dari oven. Kemudiang telungkupkan dan kelupas baking papernya pelan-pelan. Potong cake kalau sudah dingin, tapi biasanya belum sampai dingin kami sudah ngga sabar buat mencicipi..
Resep Ogura Cake Pandan Super soft moist recomended. Resep ogura cake ini sebenarnya sudah lama di simpan dan menu yg ada tiap bulannya selalu menjadi adalan camilan di rumah. Recommended deh tanpa pengembang kue dan termasuk cake rendah kalori, bisa di tambahkan dengan beberapa toping sesuai selera biar makin cantik. The ingredients & method of mixing are also similar except that a whole egg is also added to the yolk mixture in ogura cake. I decided to use the recipe shared by Sonia after looking at her awesome pandan ogura cake.
Get Latest Recipe : HOME