Siomay Bandung Ikan Tuna + Udang Kebetulan dimasakin adik cemilan favorit ini di jakarta, jadi kepingin bikin lagi di rumah. Siomay ikan khas Bandung memang sudah lama jadi kesukaan semua orang. Butuh cara membuat dan bahan yang tepat untuk membuat siomay yang senikmat siomay Bandung.

Bahan membuat Siomay Bandung Ikan Tuna + Udang

500 gr of ikan tuna fillet tanpa kulit (bisa pakai tengiri dll).
100 gr of udang kupas cincang.
1 butir of telur ayam.
5 siung of bawang putih.
3 siung of bawang merah.
1 sdt of merica.
of kaldu penyedap (saya pakai totole).
of Garam.
1/2 bh of labu siam (kukus/rebus).
200 gr of tepung sagu tani (Tepung kanji/ tapioka).
2 sdm of tepung terigu.
1 sdm of saus tiram.
2 sdm of kecap asin.
1 sdt of kecap ikan.
of daun bawang cincang.
of kulit lumpia/pangsit.
of Bahan saus kacang :.
200 gr of kacang tanah goreng.
2 of cabe keriting merah (selera).
4 siung of bawang putih.
1 keping of gula jawa.
of kecap manis (selera).
of Garam dan kaldu penyedap (totole/maggie).
1 sdm of saus tiram.
2 lembar of daun jeruk.
of jeruk limau.

Langkah Membuat Siomay Bandung Ikan Tuna + Udang

Siomay : cincang tuna dan udang, haluskan bawang putih dan merica. Lalu blender semua bahan tsb bersama labu siam kukusnya dan 1 butir telur beri sedikit air supaya mudah blendernya jgn terlalu banyak.
Tuang ke tempat adonan campurkan dengan tepung tapioka dan tepung terigu sedikit demi sedikit sampai adonan pas untuk dibentuk.
Lalu bentuk bulat bulat dan sebagian bisa untuk isian pare/tahu, kalau saya sebagian untuk isi kulit lumpia lalu kukus kurang lebih 20 menit.
Bumbu saus kacang : goreng sebentar bawang putih dan cabai, lalu blender dengan kacang tanah goreng + sedikit minyak & air, panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu yg sudah diblender kasar/ halus. Masukan 1 keping gula jawa, daun jeruk, garam, kaldu penyedap, kecap tes rasa. Masak hingga sedikit mengental.
Sajikan siomay bersama Kol rebus, telor rebus, dan kentang, beri saus pedas, kecap jeruk limau.

Tetapi buat yang baru pertama kali tentu untuk membuat resep siomay bandung ini bisa menjadi. Siomay adalah salah satu makanan yang banyak peminatnya di Indonesia. Selain rasanya yang enak ,dim sum juga terkenal dengan aneka jenis yang bahan lauk yang digunakan. Beberapa daging seperti daging ayam giling, daging ikan atau udang dapat dijadikan bahan utama membuat dim sum. Siomay merupakan salah satu makanan ringan yang selalu dijadikan pilihan ketika sedang ingin ngemil.

Get Latest Recipe : HOME