Ikan gabus adalah sejenis ikan predator yang hidup di air tawar.
Ikan ini dikenal dengan banyak nama di berbagai daerah: bocek dari riau, aruan, haruan (Mly.,Bjn), kocolan (Btw.), bogo (Sd.), bayong, bogo, licingan (Bms.), kutuk (Jw.), kabos (Mhs.) dan lain-lain.
Siomay ikan merupakan salah satu olahan dimsum yang sangat terkenal di Indonesia.
Bahan membuat Siomay Ikan Gabus
- 500 gr of ikan giling.
- 1 buah of labu siam (serut kasar).
- 1 buah of wartel (serut kasar).
- 100 gr of tepung tapioka.
- 1 butir of telur.
- 2 btg of daun bawang, iris halus.
- 3 siung of bawang merah, haluskan.
- 5 siung of bawang putih, haluskan.
- 1/2 sdt of gula pasir.
- 1/2 sdt of garam.
- 1/2 sdt of merica.
- 1 sdm of kecap ikan.
- 2 sdm of minyak wijen (optional).
- 1 sdm of saus tiram.
- secukupnya of Kulit pangsit.
- of Bahan tambahan.
- 1 buah of wartel serut kasar untuk topping.
- 3 lembar of daun kol (bagi dua buang tulangnya).
- of Kentang kukus (sesuai selera).
- of Telur ayam rebus (sesuai selera).
Langkah Membuat Siomay Ikan Gabus
- Campurkan ikan, labu siam, wartel, bawang merah, bawang putih, aduk hingga semua tercampur rata.
- Masukkan tepung, aduk rata. Lalu tambahkan gula, garam, merica, kecap ikan, minyak wijen, saus tiram, aduk hingga rata..
- Siapkan kulit pangsit, lalu isi dengan 1 sdm adonan siomay, tambahkan parutan wartel diatasnya..
- Masukkan ke dalam cetakan bolu kukus yg telas diolesi minyak sayur. Lalu kukus selama 30 menit hingga matang..
- Siomay siap disajikan dengan saus kacang.
Jenis Ikan Gabus - Nama ikan gabus, channa atau snakehead tentu sudah tidak asing lagi ditelinga masyarakat Indonesia. Ikan gabus adalah satu diantara hewan endemic yang sudah tinggal di. Cara membuat siomay ikan ini bisa dibilang gampang gampang susah. Lihat ide lainnya tentang Resep makanan, Makanan, Resep. Ikan gabus ini sering dibudidaya karena bukan saja ukurannya yang sangat besar, namun dagingnya yang tebal dan penuh gizi.
Get Latest Recipe : HOME