Kare Ayam Demikian resep dan cara membuat kare ayam kampung spesial. Resep Kare Ayam dan Kentang ©Tantri Setyorini. Buat sajian sehari-hari, kare ayam potong dan kentang pasti bisa menjadi sajian yang memuaskan keluarga.

Bahan membuat Kare Ayam

  1. 1 ekor of ayam, potong 8, cuci bersih, tiriskan beri perasan air jeruk nipis, sisihkan,.
  2. 400 ml of santan kental (saya pakai santan kemasan merek kar*).
  3. 600 ml of santan encer, 500 ml santan kemasan caya campur dengan 100 cc air putih matang.
  4. 1 sdt of gula pasir.
  5. 3 buah of asam kandis.
  6. 5 lembar of daun jeruk.
  7. 3 lembar of daun salam.
  8. 2 butir of cengkeh.
  9. 1 buah of sereh, geprek.
  10. 2 cm of lengkuas, geprek.
  11. 1 batang of kayu manis.
  12. 4 sdm of minyak goreng untuk menumis bumbu.
  13. 1 sdm of garam (sesuai selera).
  14. 1 bungkus of bumbu kare *optional (saya pakai merek indofoo*).
  15. of Bahan-bahan bumbu halus :.
  16. 6 buah of cabe merah besar, buang bijinya.
  17. 10 siung of bawang merah.
  18. 5 siung of bawang putih.
  19. 2 ruas of lengkuas, potong kecil-kecil.
  20. 2 ruas of jahe, potong kecil-kecil.
  21. 1 ruas of kunyit, bakar.
  22. 4 butir of kemiri, sangrai.
  23. 1 1/2 sdm of ketumbar, sangrai.
  24. 1/4 sdt of jintan, sangrai.
  25. 1/4 sdt of pala.
  26. 2 buah of kapulaga.
  27. 1/2 sdt of merica.

Langkah Membuat Kare Ayam

  1. Cuci bersih ayam, yang sudah dipotong, beri perasan jeruk lemon, sisihkan..
  2. Sangrai ketumbar, kemiri, jintan, pala, sampai harum..
  3. Blender bumbu halus. Tumis bumbu halus, dengan sereh, daun jeruk, daun salam, lengkuas, kapulaga, cengkeh, kayu manis dan asam kandis (banyak yaak rempahnya). Masak sampai harum dan bumbu tanak..
  4. Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan bumbu kare, masak sampai ayam berubah warna..
  5. Masukkan santan kental, masak dengan api kecil, sampai ayam mendekati matang. Tambahkan gula pasir dan garam, jangan lupa test rasa. Masukkan santan kental, aduk rata. Setelah matang, sajikan..

Masukkan ayam dan aduk sebentar, lalu tuangi air. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Lalu masak sampai kuah mendidih dan sedikit menyusut. Kare Ayam Jawa - Javanese Chicken Curry. Indonesia is a big country with varied dishes from each of the thousands of islands scattered in the archipelago.

Get Latest Recipe : HOME