Kari Ayam Jika kita lihat sekilas masakan kari ayam memang memiliki warna yang agak orange, namun ada juga yang kekuning-kuningan dengan kuah yang lebih kental. Kari ayam ( malaysian chicken curry) I came across this curry for the first time in Masterchef Australia. Jules had prepared a delicious Chicken Ayam passed down to her from generations.

Bahan membuat Kari Ayam

  1. 1/2 ekor of ayam potong jadi 12 kecil.
  2. 250 ml of air.
  3. 180 ml of santan kental.
  4. 1/2 sdt of garam.
  5. 1 sdt of gula pasir.
  6. 1 sdt of bubuk kari.
  7. 1/2 sdt of bubuk ketumbar.
  8. 2 of sereh geprek (1 cukup jika besar).
  9. 2 of daun salam.
  10. 2 of daun jeruk.
  11. 1 cm of lengkuas geprek.
  12. 2 of cengkih.
  13. 1 bunga of lawang.
  14. 1 of kayumanis.
  15. 2-3 of kapulaga.
  16. 1 of tomat (saya hanya dipotong untuk teman makan).
  17. 1 of kentang potong kubis.
  18. of Bumbu Halus :.
  19. 5 of bawang merah.
  20. 2 of bawang putih.
  21. 1 cm of jahe.
  22. 2 cm of kunyit (jika tua bisa 1 cm saja).
  23. 3 of kemiri, sangrai.
  24. 1/2 sdt of jinten, sangrai.
  25. 1 of cabai merah besar.

Langkah Membuat Kari Ayam

  1. Cuci ayam dan lumuri air jeruk nipis, diamkan 30 menit, siapkan bahan lain termasuk haluskan bumbu halus (saya dengan alu lumpang).
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tuang daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk, kapulaga, bunga lawang, cengkih, aduk sampai harum..
  3. Masukkan ayam, aduk lalu tuang air dan kentang, lalu masukkan garam dan gula pasir, masak sampai bumbu meresap, lalu tuang santan kental, tes rasa, masak sebentar dan angkat, sajikan..

Ada pernah sekali tu Dya masak kari ayam guna santan parut. Rasa dia rupanya berbeza berbanding guna santan kotak. Resipi ayam kari yang dimasak guna santan parut rasa agak 'light. Kari Ayam is what they call this in Malaysia, in English simply Chicken Curry. It is a dish made out of chicken usually the bony parts like ribs, wings, thighs and legs marinated in a spice blend of chillies, ginger, garlic, lemon grass, shallots, belachan and candlenuts cooked with coconut milk together with potatoes served with rice and roti.

Get Latest Recipe : HOME