Bahan membuat Roti sobek No ulen / Hokaiddo Fluffy Milk (Jaminan pasti Empuk & Lembut)
- 250 Gr of Tepung Terigu Cakra Emas.
- 50 Gr of Tepung Terigu Low Protein.
- 3 Gr of Garam.
- 2 sdm of Mentega.
- 1 sdm of Susu kental manis putih.
- of Bahan Ragi :.
- 5 gr of Ragi.
- 230 ml of Susu Segar Hangat.
- 2 sdm of Gula pasir butiran Halus.
Langkah Membuat Roti sobek No ulen / Hokaiddo Fluffy Milk (Jaminan pasti Empuk & Lembut)
- Pertama Kita siapkan bahan ragi, campur jadi 1, ragi + susu hangat + gula aduk merata tunggu 5 menit sampai Ragi aktif berbuih (Tanda Ragi Aktif), kemudian tuang bertahap kedalam Adonan Tepung, Garam, susu kental manis putih, sambil diaduk rata dengan spatula.
- Terakhir campurkan Mentega, Aduk merata dengan tangan supaya rata (saya gunakan sarung tangan Plastik supaya adonan tidak menempel, bulatkan dan tutup rapat 1 jam ( Proof ke-1) Roti mengembang 2x lipat.
- Setelah 1 jam, keluarkan Roti dari baskom, kemudian taburkan sedikit Tepung dan bulatkan, bagi menjadi 9-16 potong, untuk loyang 20cm bisa mejadi 16pcs, untuk gambar difoto saya, loyang 15cm menjadi 9 potong, sisa adonan saya buat roti manis. Susun diatas loyang kemudian tutup tunggu selama 20 menit (Proof ke-2) Nyalakan Oven sambil menunggu rotinya.
- Ayak Tepung terigu tipis2 dengan mengunakan saringan tepung diatas rotinya, letakan dirak oven paling bawah, gunakan api atas bawah, Oven selama 15-20 min suhu 160-170c, sambil dipantau supaya atasnya tetap berwarna putih, jangan over bake... (oiya setelah keluar dari oven, tepung diatas roti ditepuk2 buang aja, saya ganti jadi tepung Gula saat akan disajikan).
Get Latest Recipe : HOME