Lihat juga resep Kare Ayam Kampung Kelapa Goreng enak lainnya!
Ayam memang menjadi salah satu bahan makanan yang sering dikonsumsi sehingga tak heran banyak sekali variasi resep berbahan dasar ayam mulai dari ayam kecap.
Kari ayam nya sangat sedap dengan kuah yang pekat.
Bahan membuat Kari ayam (resep nenek moyang)
- 600 gr of ayam cuci bersih.
- of Bumbu halus :.
- 5 siung of bawang merah.
- 3 siung of bawang putih.
- Seruas of jari kunyit.
- 1,5 ruas jari of jahe.
- 4 bh of kemiri.
- 1 sdm of ketumbar butir.
- Selera of cabe merah.
- 1/2 sdt of garam (kurang bs dtambah/sesuaikan dg bny dktny ayam).
- of Bumbu pelengkap :.
- 2 lbr of daun salam.
- 1-2 btng of sere geprek.
- 4 lbr of daun jeruk remes.
- 2 keping of lengkuas.
- 1/2 sdt of kaldu bubuk.
- Selera of lada bubuk.
- 1,5 sdt of gula pasir (kurang bs dtambah).
- 500-750 ml of santan agak kental.
- Secukupnya of bawang merah goreng.
Langkah Membuat Kari ayam (resep nenek moyang)
- Haluskan bumbu halus (sy diulek). Cuci bersih ayam, kucuri lemon campur rata diamkan bbrp saat, cuci lg, tambahkan sedikit garam aduk rata. Sisihkan.
- Panaskan secukupnya minyak, masukkan bumbu halus, aduk, biarkan sampai beraroma, tambahkan daun salam, sere & lengkuas, aduk, masukkan ayam aduk rata, tambah secukupnya air, cek rasa asinnya. Tutup. Biarkan sampai empuk, bumbu meresap & air agak sat, sesekali diaduk..
- Tambahkan daun jeruk(remas), kaldu, lada & gula & santan, aduk2 biar santan tdk pecah & biarkan sampai mendidih bbrp saat. Cek rasa. Tambahkan bawang goreng, aduk rata. Angkat sajikan..
Gulai ayam adalah sejenis masakan ayam, berkuah yang sering dihidangkan bersama nasi. Namun, ia turut sesuai untuk dijamah dengan pelbagai jenis roti, termasuk roti putih, roti mamak, roti tempayan, roti jala, dan roti nan. Resepi kari ayam ini patut anda cuba. Antara perkara yang dibawa oleh kaum India semasa zaman pra merdeka ialah masakan mereka. Kari adalah masakan kaum India yang paling popular di negara ini.
Get Latest Recipe : HOME