Daging Panggang Merah (Chinese Roasted Pork/Char Siu).
Ayam panggang ini menonjolkan citarasa oriental karena menggunakan saus charsiu, ngohiang dan minyak wijen.
Rasanya jadi otentik seperti yang kita makan di Restoran Chinese Food.
Bahan membuat Ayam panggang char-siu
- 500 gr of dada / paha ayam boneless.
- 1/2 sdt of angkak rendam air panas bentar.
- 3 sdm of penuh saos charsiu (merk Lee kum kee).
- 1 sdm of saos tiram.
- 1 sdt of merica bubuk.
- 3 sdm of gula pasir.
- 2 cm of jahe.
- 1 sdm of minyak wijen.
- 3 siung of bawang putih.
Langkah Membuat Ayam panggang char-siu
- Masukkan semua bumbu dalam blender, proses sampai halus.
- Lumuri daging dengan bumbu halus. Marinasi selama min 3 jam / semalaman dalam wadah tertutup, simpan dalam kulkas (bukan freezer ya).
- Panggang di atas teflon / happycall yg udh dikasih minyak goreng sedikit. Panggang sampai permukannya matang sembari diberi bumbu marinasi lalu potong2.
- Setelah dipotong2, panggang lagi sampai matang. Sajikan hangat..
- It's done 😉.
Warna merah pada ayam, di peroleh dari tahu fermentasi atau biasa dikenal dengan sebutan Fu-Chung Beancurd. Resep lengkap bagaimana cara membuat Ayam Char Siu dapat dilihat di bawah. Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew). Juga disebut babi barbekyu manis dan daging barbekyu Cina di luar Cina, atau hanya "babi barbekyu" di Tiongkok. Resep Ayam Panggang - Ayam mengandung protein yang memadai, sehingga memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh.
Get Latest Recipe : HOME