Babi Panggang Merah/Pork Charsiew (Chinese Barbeque Pork) Baked Chicken in Hoisin & Char Siew Sauce. Chicken Duck Ayam Bebek Beef Pork Sapi Babi Fish Shrimp Udang Egg Tofu Telur Tahu Rice Pasta Potato Nasi Mi Kentang Soup Bila tak memiliki alat penggantung, ltkkan daging di atas rak panggang. The savory Chinese barbeque pork you crave is deliciously easy to make at home, and you don't even need a fancy restaurant-style ceramic grill!

Bahan membuat Babi Panggang Merah/Pork Charsiew (Chinese Barbeque Pork)

  1. 300 gr of daging ba (bisa diganti ayam).
  2. 5 buah of bawang putih (haluskan).
  3. 1 sdt of angkak, jgn terlalu bangak nanti pahit (haluskan).
  4. 2 cm of jahe (haluskan).
  5. 4 sdm of saos barbeque.
  6. of bumbu :.
  7. 2 sdm of madu.
  8. 1 sdm of saos tiram.
  9. 1 sdm of minyak wijen.
  10. 1 sdm of kecap asin.
  11. 1 sdt of jinten bubuk.
  12. 1 sdt of pala bubuk.
  13. 1 sdt of bubuk ngohiong.
  14. Secukupnya of air.
  15. Secukupnya of garam.
  16. Secukupnya of lada.
  17. Secukupnya of merica.
  18. Secukupnya of gula.
  19. Secukupnya of kaldu jamur.

Langkah Membuat Babi Panggang Merah/Pork Charsiew (Chinese Barbeque Pork)

  1. Cuci bersih daging. Tusuk2 permukaan daging dengan garpu agar nanti bumbu meresap..
  2. Haluskan bawang putih, angkak dan jahe. Campurkan semua bahan sisa dalam satu wadah. Tambahkan garam, gula, merica dan kaldu jamur secukupnya saja..
  3. Marinasi daging minimal 4 jam tutup dengan plastik wrap dan masukkan dalam kulkas (sy semalaman).
  4. Daging yg sudah dimarinasi dimasukkan dalam wajan, tambahkan air sampai menutupi permukaan daging, masak dengan api sedang sampai air menyusut dan bumbu menjadi caramel/kental. Sambil dimasak daging ditusuk2 lagi dengan garpu agar bumbu lebih meresap. Koreksi rasa sekali lagi dengan garam, gula, merica dan kaldu jamur..
  5. Angkat daging dan pindahkan dalam aluminum foil sisa bumbu bisa dioleskan di kedua sisi daging. Panggang dalam oven dengan suhu 200 selama 20menit.
  6. Angkat dan sajikan selagi hangat. Sisa bumbu dapat dijadikan cocolan daging..

Add the pork to a large casserole pan. Cover the meat with the chopped onion and pour the marinade over. BBQ pork belly char siu is the epitome of Cantonese BBQ. They are always sliced into thin pieces and served with steamed white rice, with vegetable on the side. Sometimes spelled as char siew or char sui, the pork is always perfectly charred, juicy, tender. - Rinse & pet dry the pork.

Get Latest Recipe : HOME