Bahan membuat Roti Sobek Putih
- 200 gr of tepung terigu protein tinggi.
- 20 gr of gula.
- 4 gr of ragi.
- 14 gr of susu bubuk.
- 130 gr of air dingin.
- 12 gr of butter/ margarin.
- 2 gr of garam.
- Secukupnya of soft cheddar cheese potong dadu untuk isian.
- Secukupnya of red cheddar cheese parut untuk topping.
- Secukupnya of susu cair untuk olesan.
Langkah Membuat Roti Sobek Putih
- Mixer semua bahan kecuali garam dan butter. Setelah 1/2 kalis, masukan butter dan garam dan mixer hingga benar-benar kalis (kurleb 10-15 menit)..
- Proofing kurleb 30 menit. Kempiskan adonan dan bagi menjadi 7 atau 9 bagian. Ambil 1 bagian roti, beri isi, tutup dengan mencubit, dan bulatkan. Susun dalam loyang..
- Proofing kembali kurleb 1 jam. Oles roti dengan susu cair, beri topping. Setelah itu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 150 derajat celcius selama 10 menit. Kemudian panggang kurleb 20 menit dengan suhu yg sama. Done. (Warna roti memang putih, karena menggunakan suhu rendah dan tanpa telur)..
Get Latest Recipe : HOME