Babi Panggang Padahal Digoreng Dengan resep di bawah ini, kamu bisa membuat babi panggang sendiri di rumah. Lihat juga resep Babi Panggang / siobak enak lainnya! Tapi sebelum dipanggang, babi guling sudah dimarinasi dengan bumbu rempah khas Bali sehingga rasanya terasa enak sekali.

Bahan membuat Babi Panggang Padahal Digoreng

500 gram of samchan.
5 of bawang putih digeprek.
2 batang of daun bawang.
of Garam.
of Cuka apel (boleh diganti cuka biasa atau perasan lemon).
of Minyak wijen.
of Minyak goreng.
of Air untuk merebus.

Langkah Membuat Babi Panggang Padahal Digoreng

Rebus samchan dengan bawang putih dan daun bawang dalam air yang banyak (sampai samchan tenggelam) selama sekitar 45 menit.
Rebus dengan posisi kulit di bawah ya, 10 menitan terakhir, balik samchan sehingga posisi daging di bawah.
Setelah matang, kerat2 bagian kulit baluri dengan minyak wijen, garam secara merata dan cuka. Dengan sisa yang ada ratakan di bagian daging.
Simpan di kulkas setidaknya selama 2 jam.
Panaskan minyak lalu goreng samchan dengan posisi kulit di bawah, pastikan seluruh bagian terendam minyak. Tutup wajan saat menggoreng.
Bila sudah coklat, balikkan samchan, goreng bagian daging sampai matang.
Tiriskan, potong2 tipis atau sesuai selera, siap disajikan bersama sambal matah atau lainnya.

Babi panggang garing (pork crackling) bukan hanya sebutan lain untuk kulit babi. Hidangan ini merupakan resep yang biasa digunakan di Inggris dan negara-negara persemakmurannya. Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew). Juga disebut babi barbekyu manis dan daging barbekyu Cina di luar Cina, atau hanya "babi barbekyu" di Tiongkok. Harga Babi Guling Karya Rebo Bali (Babi Goreng/Kulit Babi/Sate Babi).

Get Latest Recipe : HOME