Bahan membuat Babi Panggang Kriuukk with sambal matah
- 1/2 kg of Samcan (daging babi 3 lapis).
- 1 sdt of ketumbar bubuk.
- 1 sdt of garam.
- 3 siung of bawang putih.
- 1 L of air.
- 2 sdm of arak putih.
- of Sambal matah:.
- of Sereh.
- of Bawang merah.
- of Bawang putih.
- of Cabe rawit.
- of Jeruk nipis.
- of Terasi.
- of Masako.
- of Daun jeruk.
- of Minyak panas.
Langkah Membuat Babi Panggang Kriuukk with sambal matah
- Haluskan ketumbar, bawang putih dan garam.
- Rebus daging dengan bumbu halus dan air sampai air susut 90%.
- Tusuk2 semua bagian kulit babi dengan garpu hingga minyaknya keluar, kemudian lap kulitnya dengan tissue hingga kering. Oleskan garam kemudian arak putih ke seluruh permukaan kulit babi yg sudah ditusuk2. diamkan 1/2jam. Sebelum dipanggang potong daging panjang2 kira2 3cm lebarnya..
- Panaskan teflon dengan api sedang, masukan dagingnya, kulit dibawah. Nanti minyak akan keluar. Kalo bisa ditutup ya... karena biasanya minyaknya meletik2... dibalik sesekali sampai kecoklatan dan garing.
- Angkat dan dinginkan... kemudian potong2 kecil dan babi panggang kriuk siap di hidangkan dengan sambal matah.
- Sambal matah: cuci dan potong tipis halus semua bahan, kemudian siram dengan minyak panas..
Get Latest Recipe : HOME