Pork belly/ babi panggang Chicken Duck Ayam Bebek Beef Pork Sapi Babi Fish Shrimp Udang Egg Tofu Telur Tahu Rice Pasta Potato Nasi Mi Kentang Soup Sayur Cake Kue. - Ltkkan daging di rak panggang, sisi kulit menghdp atas. Babi Panggang is Malaysian/Indonesian for "roasted pork". So why did I spell it with only one 'g' in the title of this post?

Bahan membuat Pork belly/ babi panggang

  1. 1 kg of pork belly dengan kulit.
  2. 1 sdt of bubuk kaldu five spice.
  3. 1/2 sdt of merica bubuk.
  4. 1 sdm of shaoxing wine.
  5. 2 sdt of garam.
  6. 1 sdm of rice vinegar.
  7. 1,5 kg of garam kasar.
  8. 5 bh of putih telur.

Langkah Membuat Pork belly/ babi panggang

  1. Siapkan mangkuk kecil untuk meracik bumbu pertama untuk bagian dalam pork belly isinya: bubuk kaldu five spices/bumbu ngohiong, merica bubuk,shaoxing wine,garam kemudian diaduk.
  2. Siapkan mangkuk kedua untuk meracik bumbu bagian kulit babinya isinya: garam, rice vinegar kemudian di aduk.
  3. Setelah itu cuci babinya dulu disikat biar bersih lalu, Potong daging pork belly di bagian dalamnya saja seperti digambar.
  4. Setelah itu di lumuri bumbu pertama untuk bagian dalamnya dan bumbu kedua untuk bagian kulitnya saja lalu masukkan kulkas/chiller selama 24 jam agar bumbu meresap semuanya.
  5. Siapkan garam kasar 1,5 kg dan putih telur.
  6. Siapkan aluminum foil dibawah wadah panggangan dan tabur kan garam sedikit.
  7. Untuk daging babi bagian kulitnya harus ditusuk2 agar kulit bisa lebih empuk.
  8. Kemudian taruh daging yang sudah ditusuk ke wadah panggangan selimuti garam dengan merata.
  9. Kemudian masukan ke panggangan selama 45 menit 210 derajat celcius setelah itu.
  10. Kemudian pindahkan daging tersebut ke wadah yang bersih tiriskan garamnya dan buang garam kemudian ganti ke wadah berikutnya dengan aluminum foil siapkan untuk dimasukkan oven lagi.
  11. Kemudian masuk lagi ke oven dengan top heat 210 derajat celcius selama 15 menit setelah itu.
  12. Pindahkan daging dan biarkan 10 menit sebelum dipotong.
  13. Kemudian dipotong dan siap dihidangkan.

It is believed that the tradition of preparing pork in Indonesia grew out of Chinese culinary heritage, and because of religious reasons pork dishes are usually found in areas with a predominant Christian and. Crispy Pork Belly Chicharon might look like your regular lechon kawali. It can be compared to crispy pork rinds, except How to Cook Crispy Pork Belly. There are two cooking methods involved in making the crispiest pork belly. Fortunately, these methods are exactly the same.

Get Latest Recipe : HOME