Keluarkan daging dari oven, lalu goreng di atas wajan yang telah diisi minyak.
Pastikan kulitnya benar-benar garing agar hasilnya krispi.
Cari produk Baso & Daging Olahan Lainnya lainnya di Tokopedia.
Bahan membuat Babi Panggang Krispi
- 1 kg of daging babi bagian perut/lapis (sancam).
- 1 sdm of merica bubuk.
- 1 sdm of bumbu ngohiong.
- 1 sdm of garam untuk merebus.
- 100 gram of garam untuk taburan di kulit.
- 25 ml of cuka.
- 1000 ml of air untuk merebus.
Langkah Membuat Babi Panggang Krispi
- Rebus babi dengan diberi merica, garam dan bumbu ngohiong, rebus sebentar saja..
- Setelah direbus angkat, lalu tusuk-tusuk kulitnya dengan garpu, kemudian keluarkan minyaknya dengan tisu, lakukan berulang-ulang, buang minyaknya sebanyak-banyaknya..
- Taburi kulitnya dengan garam dan cuka, lalu panggang selama 1 jam, dan babi panggang krispi sudah siap dihidangkan setelah sebelumnya dibuang garam yang berada di bagian kulit. Penyajiannya di potong-potong, lalu siram saus kesukaan (bisa saus barbeque, saus asam manis, atau menurut selera).
Tambahkan baking soda ke dlm campuran garam-cuka, aduk. Ulasi sisi kulit dng campuran tsb. Sajikan dng saus hoisin/irisan rawit+kcp asin. Babi panggang garing (pork crackling) bukan hanya sebutan lain untuk kulit babi. Hidangan ini merupakan resep yang biasa digunakan di Inggris dan negara-negara persemakmurannya, yang berfokus pada renyah dan gurihnya kulit berlemak pada bagian atas babi panggang.
Get Latest Recipe : HOME