Bahan membuat 211. Roti Burger
- 250 gram of tepung cakra (protein tinggi).
- 150 gram of tepung terigu warna biru (protein sedang).
- 190-200 ml of air es (pakai botol bekas dot untuk nakar.
- 1 butir of telur.
- 40 gram of susu bubuk (4 sdm tidak munjung).
- 50 gram of gula pasir (5 sdm tidak munjung).
- 1 sdm of fermipan.
- 50 gram of mentega (5 sdm tidak munjung).
- 1/4 sdt of garam.
- of Taburan:::.
- of Wijen putih.
Langkah Membuat 211. Roti Burger
- Campurkan tepung terigu, gula, fermipan, susu dan telur jadi 1. Saya pakai telur utuh juga bisa ya..karena saya lagi malas menabung putih telur..untuk hasil tekstur roti tetap lembut dan kokoh..
- Tambahkan air...mixer sampai setengah kalis..
- Masukkan margarin dan garam. Kemudian mixer lagi sampai kalis 100%. Kunci roti mau lembut wajib kalis elastis 100% (berwindow pane)..
- Jika sudah lumuri tipis-tipis dengan minyak. Dan diamkan selama 45-90 menit, kalau kita bikinnya siang hari pas panas-panas ya. Tutup dengan lap bersih..
- Adonan akan mengembang 2x lipat, kemudian kempiskan untuk membuang gasnya..
- Olesi loyang tipis-tipis dengan margarin. Kemudian kita potong dengan pisau ya jangan ditarik, bagi sesuai selera. Kemudian bulatkan..
- Selesai dibulatkan langsung kita taruh di loyang. Jika sudah diamkan lagi sampai 30 menit sambil ditutup lap bersih. Nah 15 menit sebelum selesai kita nyalakan oven dulu, panaskan disuhu 180' ya. Jika sudah 30 menit kita oles sedikit dengan madu/skm taburi dengan sedikit wijen putih..
- Panggang selama 10-15 menit tergantung oven masing-masing ya. Jika sudah keluarkan kita hentakkan dulu loyang baru kita pindahkan ke cooling rack dan beri olesan margarin tipis-tipis. Kalau untuk burger, taruh di suhu ruang dulu selama 1 jam agar roti sedikit mengeras ya...siap diproses selanjutnya...😋.
Get Latest Recipe : HOME