Bahan membuat Roti Bun (Burger)
- 250 gr of tepung terigu protein tinggi.
- 1 sdm of susu bubuk.
- 30 gr of gula pasir.
- 3 gr of ragi instan.
- 1 of kuning telur.
- 135 gr of susu cair dingin.
- 25 gr of margarin aroma butter.
- 1/4 sdt of garam halus.
Langkah Membuat Roti Bun (Burger)
- Campur jadi satu terigu, susu bubuk, gula, ragi, dan kuning telur. Tuangkan susu cair nya sedikit demi sedikit sampai adonan menggumpal (setengah kalis). NOTE : penggunaan susu cair bs sesuai resep, bisa kurang dari resep, dan bisa jg lebih dari resep, tergantung kelembaban tepung yang dipakai.
- Tambahkan margarin dan garam, uleni sampai kalis elastis. Adonan lentur, lemes, ga kaku, licin, dan bisa dijembreng. Tandanya sdh sampai tahap windowpane, dimulurin ga robek dia.
- Istirahatkan adonan sampai mengembang 2x lipat, sekitar 30 menit sampai 1 jam tergantung suhu waktu bikin roti. Ini saya dpt 30 menit sdh mengembang. Kempiskan adonan, lalu uleni sebentar untuk membuang gas dalam tepung..
- Bagi menjadi 8 masing2 60 gr beratnya. Bulatkan lalu tata diloyang yang sudah dioles margarin. Kalau punya ring untuk cetakan burger, lbh bagus lagi ya. Istirahatkan lagi adonan sampai mengembang 2x lipat, sekitar 1 jam. Oles susu cair beri taburan wijen. Panggang dengan suhu 180°C api atas bawah sampai coklat keemasan. Begitu keluar oven langsung oles dg margarin. **Jangan lupa panaskan oven terlebih dahulu..
- Yang penampakan atasnya agak eksotis, itu karena iseng2 saya coba campur susu cair dg putih telur buat olesnya.
- .
- .
Get Latest Recipe : HOME