Variasi olahan tahu tempe dengan cara membuat yang mudah dan sederhana, resep stick tempe dan stick tahu bisa menjadi cemilan praktis untuk santapan enak sebagai sajian bersama keluarga.
Stick atau stik tempe dan stik tahu bisa bisa disajikan bersama cocolan saus sambal.
Ragi tempe (inokulum RAPRIMA) atau biakan murni Rhizopus sp.
Bahan membuat Stik Naget Tape (tahu tempe) ala emak Salsa
- 4 buah of tahu.
- 1 buah of tempe ukuran kecil.
- 1/2 buah of wortel.
- 1 batang of seledri.
- 2 sdm of tepung terigu.
- 2 sdm of tepung maizena.
- of Bumbu halus.
- 3 siung of bawang putih.
- 3 butir of merica.
- 1/2 sdt of garam halus.
- 1/3 sdt of gula pasir.
- 1/3 sdt of kaldu bubuk.
- of Bahan celupan.
- 3 sdm of Tepung terigu.
- secukupnya of Air.
- 1/4 kg of tepung panir (pakai secukupnya.
Langkah Membuat Stik Naget Tape (tahu tempe) ala emak Salsa
- Haluskan tahu dan tempe, kemudian campur rata..
- Tambahkan bumbu halus dan campur sampai rata. Kemudian tambahkan irisan wortel dan seledri.
- Tambahkan tepung terigu dan maizena. Aduk rata..
- Olesi wadah dg minyak, kemudian masukkan adonan dan kukus selama ±20-25 menit..
- Setelah ±20-25 menit, angkat kemudian potong2 memanjang seperti stik atau potong sesuai selera. Celumpak ke dalam adonan terigu cair. Kemudian gulingkan ke dalam tepung panir.
- Sebelum digoreng masukkan ke dalam freezer kira2 5-10 menit. Kemudian goreng sampai kuning kecoklatan. (Keluarkan saat ingin menggorengnya)..
Resep Stik tahu Kediri - Stik tahu merupakan makanan khas Kediri Jawa Timur, resep stik tahu cukup sederhana dan bahan bahan nya mudah didapat. Haluskan bawang putih, bawang merah, merica. Bukan sepenuhnya nugget, melainkan tahu dan tempe berbalut tepung sagu dan tepung beras yang digoreng dengan minyak kelapa. Ini adalah masakan daging tenderloin organik ala Padang yang direndam dalam air kelapa, dilumuri sambal, dan disajikan dengan tumisan bunga pepaya. Sapo tahu is Chinese Indonesian tofu dish traditionally cooked and served in claypot.
Get Latest Recipe : HOME