Cara Membauat Es cendol dawet : Campurkan tepung nunkwe, tepung beras, air, garam dan air daun suji. aduk rata kemudian masak diatas api kecil sambil di aduk - aduk hingga mengental dan meletup - letup.
Tuangkan adonan cendol ke dalam cetakan cendol sedikit demi sedikit sambil di tekan - tekan.
Es cendol maupun es dawet dikenal dengan bentuknya yang memanjang.
Bahan membuat Es dawet / es cendol
- of Air es.
- of Dawet / cendol.
- 750 ml of air minum.
- 90 gr of tepung beras.
- 60 gr of tepung tapioka.
- 25 gr of tepung hunkwe.
- of Endapan pandan secukupnya. Jangan kebanyakan nanti pahit.
- of Santan.
- 2 L of air minum.
- 4 sachet of sun kara 65ml.
- 6 sdm of gula pasir / sesuai selera.
- 1 sdt of garam.
- of Gula kelapa.
- 1 bungkus of gula kelapa yg silinder (bukan yg setengah batok).
- of Air minum sedikit saja.
Langkah Membuat Es dawet / es cendol
- Buat dawetnya dulu ya. Campur semua bahan. Lalu panaskan hingga kental & meletup letup. Sisihkan.
- Saring dengan cetakan dawet. Saring di atas air es.
- Untuk kuah santan : campur semua bahan, aduk hingga mendidih. Sisihkan & dinginkan.
- Untuk gula merah : campur semua bahan hingga leleh sepenuhnya. Sisihkan & dinginkan.
- Siap dicampur sesuai selera.
Itu maksudnya bukan minta dibeliin atau disiram cendol lho ya. Atau ada juga yang nyebut dawet dengan cendol. Sama-sama nyegerin, ternyata keduanya berasal dari daerah yang berbeda. Es dawet sendiri memiliki tekstur lembut, sedangkan es cendol permukaanya lebih terasa kenyal ketika digigit. Rasa kenyal cendol ini ditimbulkan oleh bahan tepung hunkwe yang digunakan.
Get Latest Recipe : HOME