Cendol merupakan minuman khas Sunda yang dahulunya terbuat dari tepung hunkwe, namun kini cendol terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan.
Rasa minuman ini manis dan gurih.
Cara Membuat Cendol Tepung Beras: Masukkan bahan bahan berupa tepung beras, tepung sagu, garam, air daun suji-pandan, dan air kapur sirih ke dalam panci yang sudah diisi air.
Bahan membuat Cendol tepung beras
- 5 sdm of tepung beras.
- 2 sdm of tepung tapioka.
- Sejumput of garam.
- 500 ml of Air.
- of Es batu.
- of Agar2 yang tidak berwarna.
- of Pasta pandan.
Langkah Membuat Cendol tepung beras
- Campur tepung tapioka, tepung beras, sejumput garam, pasta pandan,agar2 dan 300 ml air.
- Didihkan 200 ml sisa air yg tdk ada campuran bahan hingga mendidih.
- Setelah mendidih,masukan campuran adonan pertama.. Aduk2 hingga mengental.
- Setelah mengental. Masukan cetakan. Sy pakai plastik yg dilubangi ujungnya...
- Di tekan hingga kluar dr lubang plastik, langsung di wadah yg berisi air dan es batu...
- Siap digunakan untuk es cendol.
Membuat cendol: campur tepung beras dan tepung sagu lalu tuang sebagian air, aduk rata. Rebus sisa air yang belum digunakan dengan air kapur sirih, air daun suji dan garam, aduk sampai mendidih. Kalau cendol tepung beras tak sekenyal cendol tepung hunkwe. Cendol tepung beras lebih lembek dan lebih mudah hancur. Cendol jenis ini punya bentuk dan hasil akhir yang cenderung lebih.
Get Latest Recipe : HOME