Bahan membuat Es Dawet Ayu (Cendol)
- 5 sdm of tepung beras.
- 2 sdm of tapung tapioka.
- 1 bungkus of agar swalow plan.
- 500 ml of Air.
- of Pasta pandan.
- of Garam 1/4 sdt garam.
- 2 lembar of daun pandang.
- 1 of Santan kara ukuran besar.
- of Nangka matang.
- 250 gr of Gula merah.
- of Es Batu.
Langkah Membuat Es Dawet Ayu (Cendol)
- Siapkan semua bahan2,,siapkam air 500 ml..bagi menjadi 2 tempat,,300 ml dan 200 ml...yg 200 ml taruh dlm panci utk direbus san masukan 1 lembar daun pandan yg diikat simpul..masukan tepung beras,tapioka,agar plan,pasta pandan aduk jadi satu dan masukan sisa air yg 300 ml sedikit demi sedikit,,hingga adonan larut tdk ada yg menggumpal.
- Setelah adonan menyatu,,tuang dlm air 200 ml yg sdg direbus dan aduk2 hinggan mengental seperti adonan bubur,,masak dengan api kecil,,ketika sdh berbentuk kental padat matikan api.
- Siapkan es batu dan sedikit air dlm wadah,,lalu ambil adonan tadi masukan dlm plastik yg ujungnya sdh dipotonv kecil,,lalu keluarkan adonan dengan panjang kurleb ukuran jari kelingking,,lakukan sampai adonan habis,,lalu potong2 nangka dan sisihkan.
- Larutan gula merah dengan 1 gelas air rebus hingga larut gulanya dan masukan nangka dan rebus lagi hingga harum kurleb 10 menit sampai gula agak mengental,angakt dan sisihkan,,lalu masukan santan instan dan 3 gelas air,,dan satu lembar daun pandan dan garam lalu masak hingga mendidih tpi jagn smpai pecah (caranya diaduk2 pelan),,lalu siapkan semua bahan2 nya.
- Lalu tata,,,masukan es batu dlm gelas lalu cendolnya tadi dan tuang sntan lalu gula merah dan siap disajikan.
Get Latest Recipe : HOME