Ikan patin fillet merupakan olahan ikan patin yang sangat memudahkan kita untuk memasak ikan patin.
Sama halnya dengan daging ikan fillet lainnya.
Hal ini membuat harga ikan patin fillte menjadi lebih mahal.
Bahan membuat Fillet ikan patin krispi (gluten free, no BP) #12
- 1 ekor of ikan patin (1 kg).
- 10 sdk makan of tepung gluten free (lihat resep).
- of Bumbu seasoning:.
- 1 sdt of garam.
- 1 sdt of kaldu bubuk.
- 1 sdt of ketumbar bubuk.
- 1/2 sdt of merica bubuk.
- 1 sdt of kunyit bubuk.
Langkah Membuat Fillet ikan patin krispi (gluten free, no BP) #12
- Siapkan bahan.. Ikan patin dibersihkan, buang isi perut dan sirip..sisihkan kepalanya (bisa untuk bahan sop ikan), badannya dipotong 6, fillet potongan daging ikan dari kedua belah sisi.. Sisihkan tulang ikannya.
- Potongan ikan dicuci bersih dari darah sisa, tiriskan, lumuri jeruk nipis dan garam.. Biarkan sesaat.
- Seasoning tepung gluten free.. Ambil 2 sdm tepung tambah 1/4 gelas blimbing air, aduk rata, ini sebagai adonan pencelup... Sisa tepung lainnya untuk panir/baluran akhir.
- Fillet ikan tadi dicuci dan tiriskan kembali.. Celupkan kedalam adonan pencelup, trus gulingkan kedlm tepung kering hingga terbaluri.. Ulangi hingga semua fillet terbaluri...
- Goreng dalam minyak yang panas.. Setelah nampak golden brown, angkat dari penggorengan.. Hidangkan bersama saus sambal homemade atau sambel botolan.
- Cara membuat saus sambel homemade : goreng 1 bawang putih, 1/4 bawang bombay, 4 cabe kriting, 3 cabe rawit merah... Haluskan.. Rebus bersama 3/4 gelas air, bumbui dg garam, gula, kaldu bubuk... Setelah mdidih bbrp saat, kentalkan dg 1/2 sdm maizena yg telah dilarutkan sdikit air.. Angkat.
Jangan kaget, ikan fillet dori dan ikan patin adalah sama. Ikan dori atau fillet dory populer dijadikan menu fish and chips, tahukah kamu kalau ikan ini sebenarnya ikan patin? Gluten adalah zat protein yang dibutuhkan tubuh. Lantas, mengapa banyak orang yang bilang jika makanan Gluten berperan sebagai lem yang membantu menjaga makanan tetap menempel dan menjaga bentuk makanan. Pada dasarnya membuat ikan patin crispy ini sama dengan membuat ayam goreng atau membuat filet ikan crispy lainnya.
Get Latest Recipe : HOME