Bahan membuat Pepes Patin Anti Ribet
- 1 kg of ikan patin.
- 10 sdm of bumbu kuning.
- 1 sdt of ketumbar bubuk.
- seikat of Kemangi.
- 10 of belimbing sayur, iris.
- 2 batang of serai.
- 7 of daun jeruk.
- 3 butir of tomat, iris.
- 1/2 gelas of air asam jawa.
- of Garam, gula, royco/totole.
- 10 sdm of air.
- of Daun pisang, bisa diskip.
- 10 of cabe keriting, iris serong.
Langkah Membuat Pepes Patin Anti Ribet
- Bersihkan patin, rendam dengan air asam jawa kurleb 1 jam.
- Tumis bumbu kuning dengan serai, daun jeruk, ketumbar bubuk hingga keluar wanginya. Beri garam, gula, kaldu, tes rasa, matikan api..
- Diwajan lain, beri sedikit minyak, lalu alasi daun pisang. Susun didalamnya ikan patin. Siram dengan bumbu tadi, taburi belimbing sayur, tomat, cabe, beri air..
- Nyalakan api sedang, tutupi dengan daun pisang lagi. Lalu tutup rapat wajannya. masak sekitar 15 menit sambil dicek kondisi bumbunya, jika mengering tambahkan sedikit saja air..
- Terakhir masukan kemangi, biarkan matang. Sajikan dengan sambal terasi, mantul 🤤👍..
- Jika tidak ada daun pisang, masak ikan langsung dalam bumbu yang ditumis tadi..
Get Latest Recipe : HOME