Bahan membuat Sampadeh Ikan Patin
- 1/2 kg of ikan patin.
- 1/2 of tempe, potong sesuai selera.
- 2 ons of cabe merah giling.
- 1 buah of jeruk nipis.
- of Daun salam, daun jeruk.
- 1 batang of Serai.
- 1 ruas of jahe geprek.
- secukupnya of Garam.
- 7 siung of bawang merah.
- 9 siung of bawang putih.
- 4 buah of kemiri.
- 1 ruas of lengkuas.
- 1 buah of asam kandis.
- 2 batang of daun bawang.
Langkah Membuat Sampadeh Ikan Patin
- Lumuri ikan patin yang telah dibersihkan dengan garam dan merica, serta jeruk nipis. Lalu diamkan sementara menyiapkan bumbu halus.
- Untuk membuat bumbu halus: ulek 4 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, lengkuas dan kemiri..
- Tumis 3 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih yang telah diiris..
- Tambahkan cabe merah giling dan bumbu halus. Tumis sebentar..
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, serei geprek, jahe geprek, asam kandis, aduk hingga harum.
- Tambahkan air, dan garam. Aduk hingga mendidih..
- Saat mendidih masukan tempe, masak hingga tempenya lunak..
- Jika tempe sudah lunak, masukan ikan. Masak hingga matang. Tambahkan irisan daun bawang sebagai pelengkap tambahan..
Get Latest Recipe : HOME