Bahan membuat Pindang Patin
- 1 ekor of patin potong 8.
- 1 buah of nanas (saya pakai sisa raw juice nanas).
- of Bumbu Halus.
- 8 siung of bawang merah.
- 4 siung of bawang putih.
- 1 ruas of kunyit.
- 2 btr of kemiri.
- of Bahan Pelengkap.
- 4 bh of tomat hijau.
- 15 bh of cabe rawit hijau.
- of Segengam daun kemangi.
- 1 btg of daun bawang.
- 1 btg of daun seledri.
- 1 sdt of garam (secukupnya, krg asin tambahkan).
- 4 lbr of daun jeruk.
- 2 lbr of daun salam.
- 1 ruas of lengkuas geprek.
- 1 sdt of lada.
- 1 sdt of bubuk kaldu jamur.
Langkah Membuat Pindang Patin
- Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis sampai matang dan harum masukan daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Setelah matang bumbu nya, tambahkan air..
- Setelah air kuah mendidih, masukan sisa raw juice nanas (sisa raw juice nanas, seperti ampas nanas tapi msh ada sari pati nanasnya). Masak sampai mendidih, kemudian matikan kompor, biarkan sampai dingin..
- Setelah kuah dingin, saring. Kemudian di masak lagi, masukan ikan patin nya, masak sampai ikan matang, tambahkan garam, lada dan bubuk kaldu jamur, koreksi rasa..
- Tomat hijau potong2 sesuai selera. Daun kemangi di siangi ambil daun nya. Daun bawang dan seledri di potong2 sesuai selera. Setelah ikan nya matang, masukan sayuran pelengkap nya masukan cabe rawit, kemudian matikan kompor..
- Pindang patin siap di hidangkan, tambah kucuran air jeruk nipis tambah segeur 😊.
Get Latest Recipe : HOME